文章导读
山马菜是长在田园街头的野菜, 山马菜很多人都会挖来吃, 因为味道很鲜美, 还可以直接生吃, 也可以做成饺子馅, 山马菜有助于温补脾胃, 促进消肿, 提高人体免疫功能, 只要去干净的地方采摘后反复清洗, 把上面残留的药物洗掉, 可以放心的食用.
山马菜这种野菜在农村的山里田里很常见, 也是春天很多农村人常食用的一种野菜. 它的吃法很多, 可以直接水焯后蘸酱吃. 也可以用来做成饺子馅. 味道都很鲜美.
山马菜的营养价值 山马菜的功效与作用 山马菜的吃法
山马菜的营养价值也是非常高的, 有温补脾胃及消肿的作用, 当你在山间玩耍时不小心被蜜蜂蛰到时, 可以采些山马菜捣碎敷在患处, 会有很大帮助.
另外山马菜还适用于脾胃虚导致的呕吐, 食欲不振, 妇女子宫脱垂, 乳汁缺少, 脾虚水肿等病症. 亦可增强身体的抗病防病能力, 对人体的免疫系统也有好处, 能起到明目, 润肤的作用.
山马菜的吃法
1. 山马菜清洗干净;
2. 烧开一锅水, 水开后将山马菜下锅焯烫;
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3. 然后捞出放进凉水里浸泡, 浸泡一天, 经常换水 4-5 次, 直到水里不再出现白色沫沫为止;
4. 泡好的山马菜捞出后拧干水备用, 粉丝先用凉水泡一段时间, 然后加入滚开的水泡 15 分钟, 直到粉丝泡软;
5. 鸡蛋打入碗中, 加入一勺清水, 1/2 小勺盐, 然后搅打均匀;
6. 平底锅加热, 将蛋液倒入锅中, 小火煎成蛋皮, 然后切成丝, 将 2 勺麻酱放入一碗中, 加入刚烧开的滚水;
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7. 边加水边搅拌, 可以看到麻酱的体积增大, 数量也增多, 大蒜剥皮后放入蒜臼中捣成蒜泥;
8. 蒜泥中加入 1 大勺醋, 加入 1/2 小勺盐, 搅拌均匀成蒜醋汁;
9. 山马菜放入粉丝和蛋皮丝, 加入 1 大勺麻酱, 2 小勺醋蒜汁, 1 小勺辣椒油, 1 小勺海鲜酱油, 少许白糖搅拌均匀即可.
阅读完本文我们可以得知, 山马菜的功效与作用还是挺多的, 大家可以在生活中适当食用这种营养价值极高的野菜哦.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1563142.html