文章导读
豆角这种蔬菜相信大家一定不会陌生, 在夏天的时候会大量上市. 豆角炒食脆嫩, 还可以进行腌制, 做成各种特色的菜系. 豆角的营养价值很高, 富含各种维生素和优质蛋白质. 扑豆角炒肉是豆角的一种很常见的做法, 吃过的人肯定留下深刻的影响. 那么, 扑豆角炒肉的做法是什么? 下面咱们就来详细看看吧.
做法
1. 把扑豆角洗干净切合适的长度, 把辣椒切成圈圈. 把肉剁碎拌一点生抽.
2. 先把油放锅里烧开, 放几粒豆豉, 把豆角和辣椒倒入锅里, 炒几下放入适量的盐, 倒入酱油, 起锅.
3. 锅里放少量油, 倒入鲜肉加一点点盐. 再把豆角倒入鲜肉一起炒, 可以加点鸡精, 就可以起锅了.
4. 可以放红辣椒更好看. 还教大家一招, 把青辣椒用开水烫一下晒一天就是白辣椒咯, 晒得少就放进冰箱冷藏, 多的话就冷冻, 随时都可以拿出来吃哦. 豆角也一样. 特别是过年再吃是不错的下饭菜.
小贴士
1. 新鲜的豆角若干, 用清水洗洗后放进洗菜盆, 烧一壶开水, 浇在豆角上, 用筷子拨动, 捞出来, 用凉水淋一淋, 可以像晒鞋带一样晾在阳光下, 到了傍晚就是我所说的 "扑豆角".
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1656190.html