文章导读
豌豆是一种适合各种人群食用的绿色食品, 包括那些动物也是同样可以吃的, 它含有极高的营养价值, 但是具体的营养价值大多数人都不知道, 他们都只知道它特别有营养, 同样它的作用也是很好的, 但是任何东西都有一定的禁忌事项, 其中就包括豌豆, 它同样也是, 那么豌豆的功效与作用及禁忌是什么?
全株绿色, 光滑无毛, 被粉霜. 叶具小叶 4-6 片, 托叶比小叶大, 叶状, 心形, 下缘具细牙齿. 小叶卵圆形; 花于叶腋单生或数朵排列为总状花序; 花萼钟状, 深 5 裂, 裂片披针形; 花冠颜色多样, 随品种而异, 但多为白色和紫色, 雄蕊 (9+1) 两体. 子房无毛, 花柱扁, 内面有髯毛. 荚果肿胀, 长椭圆形, 顶端斜急尖, 背部近于伸直, 内侧有坚硬纸质的内皮; 种子 2-10 颗, 圆形, 青绿色, 有皱纹或无, 干后变为黄色.
豌豆亦称毕豆, 麦豆, 淮豆, 嫩荚, 嫩苗可作蔬菜, 种子可食用和制淀粉. 干豌豆的蛋白质含量约 20%, 碳水化合物约 50%, 每 100 克鲜豆中含水分 70 克, 蛋白质 7 克, 膳食纤维 3 克, 还含有其他的维生素和矿物质. 豌豆中含有止杈酸, 赤霉素和植物凝集素等物质, 具有抗菌消炎的作用, 豌豆含的粗纤维能够促进大肠蠕动. 豌豆性甘平, 归脾, 胃经, 一般人均可食用.
1, 豌豆角能抗菌消炎. 豌豆角含有一些止杈酸和来霉素, 这些物质都是天然的抗菌成分, 人们食用以后可以消除身体内的多种炎症, 也能促进身体新陈代谢, 对提高人们的身体健康水平有很大的好处.
2, 豌豆角能提高身体免疫力. 豌豆角中含有多种对人体有益的营养成分, 特别是高质量蛋白的含量比较出色, 这种物质可以修复受损的人体细胞, 也能提高免疫细胞的活性, 对提高人体免疫力和抗病能力有很大的好处.
3, 豌豆角能防癌抗癌. 豌豆角中含有多种维生素和矿物质, 还有大量的胡萝卜素, 这些物质进入人体以后可以清除人体内的多种病毒, 也能减少病毒对人体组织细胞伤害, 从而也就减少了癌细胞的生成, 大大降低了人类癌症的发病率.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1556448.html