文章导读
鲫鱼有益气健脾, 通络下乳的功能. 很多女人生完孩子后, 家里人都会煮鲫鱼汤下奶, 连汤食用. 除此之外. 腹水患病的人可以用用鲜鲫鱼, 赤小豆煮汤有一定疗效. 鲫鱼油有益于心血管功能, 可以降低血液粘度. 因其营养丰富, 价格适中,= 常见于家庭.
1 鱼的表面划开几刀, 洒一点盐, 生抽和料酒, 腌制 8 分钟左右
2 把辣椒, 蒜, 姜, 切好放入碗中备用, 准备一点葱和香菜, 紫苏 (根据个人口味选择)
3 把鲫鱼放入锅中, 两面煎至金黄色, 放在旁边, 倒入准备好的辣椒姜蒜, 稍微翻炒一下, 加入一点老干妈, 醋, 刚刚腌制的汁也可以一并放在里面 (不浪费, 嘻嘻), 稍微拌一下.
4 把鱼放着锅中, 其他的尽量的放在鱼上面, 加入适量的水, 煮 5 分钟左右, 加入葱香菜, 洒一点鸡精就可以关火了~这样就完成啦
小窍门
鱼肉功效
鱼肉的功效: 秋冬季是体弱者进补的好时机, 鱼则是进补的好水产食品, 不仅味道鲜美, 而且营养价值极高. 其蛋白质含量为猪肉的两倍, 且属于优质蛋白, 人体吸收率高. 鱼中富含丰富的硫胺素, 核黄素, 尼克酸, 维生素 D 和一定量的钙, 磷, 铁等矿物质. 鱼肉中脂肪含量虽低, 但其中的脂肪酸被证实有降糖, 护心和防癌的作用. 鱼肉中的维生素 D, 钙, 磷, 能有效地预防骨质疏松症.
鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸, 具有抗动脉粥样硬化作用, 所以对防治心脑血管疾病, 增强记忆力, 保护视力, 消除炎症颇有益处. 但鱼并非吃得越多越好, 这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸, 它能抑制血小板的凝聚, 长期过量食用, 会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血, 如脑溢血等.
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