文章导读
因为鹿茸不好保存, 再加上很多地方都不能生长, 我们吃的鹿茸多数都是干的, 干鹿茸炖鸡要先泡发好, 然后放在锅中一起炖煮, 虽然炖出来有一股很浓郁的中药味, 但是却能滋补气血, 调理干燥, 同时能满足五脏六腑的需求, 非常符合现在朋友的身体体质, 能够给人体带来充分的功效.
特点
松茸炖鸡制作简单, 营养丰富, 口感良好.
制作材料
土母鸡 1 只约 1500 克 (已经过初加工的), 松茸 150 克, 新鲜的松茸为佳, 姜 10 克, 葱 20 克, 清水 2.5 升, 精盐少许
折叠编辑本段做法
1. 将姜拍破, 葱挽结待用. 松茸洗干净, 切成 0.3 厘米的片.
2. 将鸡洗净, 放入沸水中焯水后捞出.
3. 锅中装清水 2500 毫升, 放入焯水后的鸡置于旺火上, 加破姜, 葱, 松茸一起烧沸, 然后用小火炖至鸡肉熟软, 松茸的香味溢出, 约 4 小时左右即可.
4. 盛碗食用时, 可以加少许精盐.
松茸炖鸡怎么做? 松茸的吃法, 有很多种, 一般比较常见的是炒和炖汤. 可以是素炒, 也可以是荤炒. 炖汤多见的炖肉汤. 强精益肾的滋补靓汤 -- 松茸土鸡汤 原料: 干松茸, 鸡块, 姜片, 料酒, 盐.
做法:
1, 干松茸提前用温水泡发, 换水, 洗净;
2, 鸡块焯水, 直接捞入烧开水的砂锅中; 加姜片, 料酒烧开后, 转中火炖;
3, 一小时后, 加入泡好的松茸转小火继续炖一小时; 停火前 20 分钟加入适量的盐即可. 温馨提示: 松茸以云南野生松茸为佳, 高品质松茸其颜色微白, 质地硬实, 香气更浓郁, 口感好, 营养成分高.
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