文章导读
发糕是我们常吃的一种主食, 它的主要原料就是白面和玉米面, 在选择玉米的时候, 最好要选择细玉米面, 这样口感会更好一些, 为了保证发糕做出来又松软有好吃, 发酵一定要好, 另外和面的时候要一半热水, 一半凉水, 要活得稍微稀一些, 不能活的过干, 这样容易影响口感
干料: 普通白面 1 杯, 黄色玉米面 1 杯, 糖 1/2 杯(可少放, 根据自己口味), 泡打粉 2 小勺, 盐 1/2 小勺, 葡萄干, 枸杞 1 杯
液体原料: 鸡蛋 1 个或 2 个, 牛奶 1 杯, 蜂蜜 1 勺, 油(任何一种食用油即可)1/3 杯, 黄油(融化)1/2--1/4 条(也可不用)
做法
1 将上述干料放入一容器内拌匀, 另准备一容器放入液体原料打匀, 一定要将鸡蛋打泡发, 打鸡蛋最好分开打, 打蛋清时分次加糖容易打发
2 将液体原料放入干料容器内拌匀成稀面糊, 拌匀后将其倒入专用微波炉容器里, 容器底和四壁先刷上一层油, 倒入后振荡一下容器, 让大的气泡出来, 然后将其静置醒发
3 将醒好的半成品盖上盖放进微波炉 (根据自家微波炉来设定火力和时间, 我是中火 8 分钟即可, 也可高火 5 分钟) 设定好时间即可烘烤 PS: 你可以根据自家微波炉功率大小来调整时间用牙签插入发糕中心, 如果牙签拔出时是干净时提示已熟
小诀窍
食品用料你可以增添别的原料, 比如: 核桃粉, 还可以加上红枣松仁一些别的果脯在里面, 总之, 喜欢什么就随自己加, 哦, 对了, 还可以用蒸的方式来做, 蒸的就湿润些啦!
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