文章导读
发糕这是这是人们日常生活中很常见的一种面食, 并且在制作发糕的时候还可以加入各种各样的其他调味品, 让发糕拥有各种不同的口味这令发糕很受人欢迎. 对于小宝宝来说发糕也是很棒的一种食品, 而其并不能按照普通的做法来制作, 要专门用适合宝宝吃法来做, 下面就来介绍一下宝宝发糕的做法大全.
一, 玉米面发糕
材料
主料: 玉米面 75 克 , 普通面粉 75 克
辅料: 酵母 4 克, 苏打粉 1 克, 糖少许, 红枣几颗, 青红丝少许
做法
1, 将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀, 酵母用适量温水 (比手的温度略高些) 调匀, 静置发酵;
2, 待面发酵至原体积的 2 倍大时, 放入糖, 小苏打拌匀, 醒约 15 分钟;
3, 不锈钢饭盒底, 周刷油, 倒入面糊, 上面撒上红枣, 青红丝; 蒸 20 分钟即可;
4, 将蒸好的发糕略微晾会, 用牙签沿饭盒壁游走一圈, 倒扣出发糕; 切块, 开吃.
二, 大米发糕
材料
米粉 110 克, 中筋面粉 110 克, 水 180 克, 白糖 22 克, 酵母 2 克, 泡打粉 2 克
做法
1. 米粉加入面粉
2. 倒入水, 白糖, 酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)
3. 搅拌均匀
4. 模具事先涂油
5. 将面糊倒入
6. 醒发至表面有很多气泡, 并涨上一些
7. 再蒸 20 分钟左右即可
三, 白糖发糕
材料
粘米粉 150 克, 酵母 3 克, 糖 50 克, 水 165ML
做法
1. 粘米粉, 酵母, 糖混合, 加水混合均匀
2. 放置温暖处发酵 2 小时至 2 倍大, 菊花挞模刷油, 倒入发酵好的面糊
3. 水开后大火蒸 7-10 分钟
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1879758.html