文章导读
牛排骨中含有丰富的骨胶原, 常吃牛排骨会让皮肤变得更加有光泽和有弹性, 并且牛排骨还能很好的补充钙质, 虽然牛排骨非常的好, 但是不适合体弱和常年多病的人群食用牛排骨的做法其实喝猪排骨也差不多, 所以在做的时候可以参考猪排骨的做法, 现在就说说牛排骨做法大全之家常做法有哪些,
做法一: 红烧牛排骨
食材:
牛排骨 1000 克, 油盐适量, 花椒, 葱姜, 辣椒, 糖, 八角, 料酒适量
制作步骤:
牛排剁成块洗净, 葱切段, 姜拍烂待用; 锅中放入适量水烧开, 将排骨放入焯烫一下待用; 锅中放油炸香花椒和八角, 捞出后放入姜和辣椒炒香; 然后倒入焯过的排骨翻炒, 炒一会后加入酱油上色, 放入料酒去腥; 炒干之后加入开水, 放入盐和糖, 烧开后转入高压锅中, 放入葱, 调味; 高压锅上气焖煮半小时, 最后收汁即可
做法二: 麻辣牛排骨
食材:
牛排骨 750 克, 豆腐干 10 块, 桂皮, 香叶 5 片, 蒜瓣 4 个, 豆瓣酱 1 大勺, 料酒, 生抽 2 勺, 花椒适量, 八角 2 个, 红糖适量, 姜, 醋, 老抽, 干辣椒适量
制作步骤:
将牛排骨洗净用清水浸泡 2 小时, 滤去血水, 然后入沸水焯烫 5 分钟, 洗净待用; 砂锅中加入大半锅的清水煮沸, 加入牛排骨, 料酒, 生抽和老抽, 小火炖煮 1 小时; 炒锅烧热, 倒入八角, 桂皮, 香叶, 姜片和花椒, 干辣椒炒香, 然后加入少许豆瓣酱炒出红油; 将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中, 翻炒均匀后加入洗净的豆腐干, 大火煮开后加入红糖搅匀; 然后小火慢慢炖煮至汤汁收干, 然后淋少许醋即可出锅
做法三: 牛排骨汤
食材:
牛排骨 250 克, 土豆 1 个, 洋葱少许, 土豆 1 个, 姜片适量, 盐, 西红柿 1 个, 料酒适量
制作步骤:
将牛排骨放入清水中浸泡, 滤去血水洗净后捞出放入沸水焯烫 5 分钟; 砂锅装入清水烧开, 然后放入姜片和焯烫洗净的牛排骨, 中火炖 3 小时, 途中加 2 勺料酒; 炖煮期间, 将土豆去皮洗净切块, 西红柿漆皮去蒂, 洋葱洗净切开, 全部放入锅中; 然后再炖半小时, 最后加盐调味即可
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1494111.html