文章导读
现在很多女性在找各种方法补充胶原蛋白, 都知道补充胶原蛋白对身体的好处, 胶原蛋白是美容养颜必不可少的物质, 而猪脚里面就含有丰富的胶原蛋白, 所以吃猪脚可以美容, 还能够丰胸, 因此大家可以炖猪脚汤来吃, 具体做法如下
第一花生红枣炖猪脚
材料
净猪脚 2 只, 生花生米 50g, 干红枣 20g, 料酒 1 汤匙(15ml), 米醋 1 茶匙(5ml), 盐 1 茶匙(5g)
做法
1 洗净猪脚, 并对开剁成 4 块; 生花生米和干红枣洗净, 放入冷水 (500ml) 中浸泡 1 小时, 备用
2 将剁好的猪脚块, 放入滚水中汆烫 1 分钟, 捞出用流动水冲洗去出杂质, 沥净水分, 待用
3 取电压力锅一只, 放入猪脚块花生米干红枣泡花生的水料酒米醋和盐搅匀, 盖上盖儿接通电源, 打开电压力锅的炖煮开关, 进行炖煮
4 将炖煮好的花生红枣猪脚, 盛入碗中倒入剩余的汤汁即可
第二茶梅炖猪脚
材料
蹄蒡 1 个, 笋丝半斤, 酱汁: 2 大匙, 冰糖 100 公克, 米酒 200, 酱油 600, 茶梅 5 粒
做法
1. 买回的蹄膀先以清水清洗干净, 放入沸水中滚煮约 15 分钟, 再捞起泡入冰水中备用
2. 热锅, 倒入适量的油烧热至 200 时, 放入作法 1 中沥干水分的蹄膀炸至皮澎涨变白后, 再捞起泡入冰水中
3. 将全部的酱汁材料放入锅中煮滚后, 再加入笋丝和作法 2 的蹄膀改小火卤煮至筷子可以轻易插入即可
4. 将卤好的笋丝舖在盘底, 再放上蹄膀并淋上是量的酱汁即可
第三腐乳花生炖猪脚
材料
猪前蹄 2 只, 玫瑰腐乳 5 块, 大粒花生米 4 把, 葱 1 根, 姜 1 块, 黄酒小半碗, 冰糖 1 小把, 老抽 5 汤匙, 醋 1 汤匙, 八角 2 粒, 香叶 2 片, 花椒 1 小撮, 干辣椒 3 粒, 盐, 香油适量
做法
1. 每只猪脚让商家事先切成四块, 洗净后, 用冷水煮去血沫, 并用热水再冲净, 把残留的毛处理干净, 控干水份备用
2. 锅内多放些油, 将猪脚放入, 小火将皮煎至发白, 倒入葱段姜块冰糖炒香并出糖色
3. 倒入黄酒, 马上关上锅盖, 让黄酒在锅内蒸发两分钟, 以便去除杂味
4. 倒入除盐香油以外的所有原料, 翻炒均匀上色, 并加入热水至淹没锅内所有原料(水可比原料再高出一些, 大火烧开, 改小火炖 1 个半小时后, 加盐再炖 15 分钟左右看汤汁变粘收干, 倒入香油提味关火
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