文章导读
猪肉 皮里面富含胶原蛋白,有很好的 美容 功效,受到很多人的欢迎,猪肉皮的做法也比较多,比如说爆炒肉皮,红烧 猪皮 ,凉拌猪皮等等,营养价值比较高,有很好的调养身体和保健身体的作用,尤其是爆炒猪皮吃起来口感香甜,对于女孩子来说,适当的吃一些,还有美容 养颜 的效果.
猪皮 2 块,葱若干, 姜 若干,蒜若干,红 辣椒 1 根,绿辣椒 1 根, 八角 一个,大料一个,香叶一个,草果一个, 料酒 , 生抽 1 勺, 老抽 半勺,糖半勺, 盐 若干.
爆炒肉皮的做法
猪皮洗净后,取一个锅,里面放凉水,放入猪皮,倒一勺料酒,水开后,煮 10 分钟后捞出来.
待肉皮稍凉,用刀斜刮,把肉皮背面的油脂刮干净了,切细丝待用.
取电高压锅一个,锅里装水没过肉皮即可,放入葱段,姜片,八角,大料,香叶,草果各一个,一勺料酒,20 分钟后出锅,撇去调料,捞出肉皮丝,沥干待用.
取炒锅一个,放炒菜油,放入葱丝,姜丝,蒜片,爆香后,放入肉皮丝,翻炒,加生抽 1 勺,老抽半勺,糖半勺,翻炒均匀后,放入辣椒丝,收干汤,加盐出锅.
1,肉皮是最好的美容养颜的东西之一,含有丰富的胶原蛋白,MM 们多吃点,对皮肤好.我家平时吃这个还挺多的,可以做肉皮冻,怎么吃都好吃.
2,肉皮刮油脂特别重要,一个是那些都是肥油非常长肉,另一个是刮不干净,做不出肉皮冻来.每次我都刮的非常仔细,挂出来的油脂还挺恶心的,量还特大.
3,高压锅压出来的肉皮已经是熟的了,所以再炒就是快手菜,不用放水,收干汁出锅,算是爆炒了.
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