人参 是著名的药材,虽然人参的功效非常多,但是要用正确是食用方法才能够发挥其最大的效果。例如,不少男性喜欢用人参来泡酒,因为泡酒能够激发人参中的有益成分,使得 药酒 的效果发挥到最大,而人参泡酒要用新鲜的最好,下面就来看看新鲜人参怎么处理才能泡酒呢?
泡酒的人参最好是用原生态的鲜人参,酒则用高品质的高度 白酒 为佳。白酒因为透明度高,有利于观察其浓度和色泽。泡酒的鲜人参最好是整支的鲜人参,这样浸泡后的混浊物少透明度高。在密闭条件下一般浸泡六十至九十天,颜色淡黄就可以饮用了。如果黄色很重,这说明人参的成份太高,必须再加些酒,免得出 上火 的症状。
人参大补酒 :材料:准备鲜人参 30 克, 枸杞 20 克,白酒 1.2 升备用;
1、 鲜人参洗净,晒干水分;
2、 用纱布缝一和人参大小相当的长袋,装入人参和枸杞,缝封后,放入酒中浸泡数日;
3、 然后入砂锅内,在微火上煮,将酒煮至 500-700 毫升后冷却;
4、将酒和装有人参的纱布袋放入玻璃瓶,密封,存放一个月后可饮用。 (功效:补益中气,温通血脉。)
壮腰补肾酒:1、准备巴戟 60 克, 肉苁蓉 45 克,川 杜仲 33 克,人参 20 克, 鹿茸 片 18 克, 蛤蚧 1 对,川续断 30 克,骨碎补 15 克, 冰糖 75 克,50 度 米酒 1 千克备用;
2、人参烘烤切片,枸杞除去杂质,连同所有中药放入纱布袋装上扎口备用;
3、白酒装入酒坛内,将装有中药的纱布袋放入酒中,加盖密封浸泡 10-15 天。
4、冰糖放入锅中,用适量水加热溶化至沸,炼至色黄时,趁热用纱布过滤去渣;
5、每日搅拌 1 次,泡至药味尽淡,取出药袋,用细布滤除沉淀物,加入冰糖搅匀,再静置过滤,澄明即可饮用。
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