文章导读
花生是一种生活当中比较常见的食物, 而且人们总是认为花生是不可以用来制作美食的, 其实花生完全可以当成一种主食来吃, 只不过人们平时喜欢吃花生芽. 也就是类似豆芽一样的食物, 可以给人们的身体补充大量的营养. 那么问题来了, 花生芽的家常做法到底是什么呢?
挑选花生的时候, 要选白皮的, 颗粒饱满的, 没有凹凸畸形的.
将选好的花生用清水浸泡半天至一天, 使其充分吸水膨胀, 捞出用清水冲洗 2~3 遍.
放在消毒后的苗盘内, 底部垫好可以透水的纱布保温, 保湿, 然后放在阴黑的地方, 每天喷水 4~5 次, 使芽体全部淋湿, 多余的水从盘底流出, 盘内不能积水, 否则会烂芽.
花生芽生长期间始终保持黑暗, 一般在室温条件下, 8 天左右可产一茬芽苗.
小窍门: 让花生芽长的更肥硕
播种后可以在芽上盖黑色薄膜遮光. 再在芽体上压一层木板, 给芽体一定压力, 可使芽体长得肥壮.
泡好的花生芽吃起来特别嫩, 脆, 爽, 可以把它当零食, 没事吃一点, 受益多多.
花生芽吃法多样, 热炒, 凉拌, 泡菜, 涮火锅, 都很美味, 也可根据个人的喜好搭配食用.
发芽时需要注意哪些?
选择花生时要选白皮花生, 而不是红皮花生, 因为红皮花生是凝血的, 并不补血.
花生只要一发芽就能吃, 千万不要把芽发的太久, 否则食用起来口感会差很多.
吃时不能只吃花生或花生芽, 而是连芽带花生一起吃下去!
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