文章导读
在生活中, 花生芽这种食材相信很多人都很少食用吧, 一般我们食用的就是绿豆芽, 而花生芽跟绿豆芽的营养价值是相似的, 我们只要将花生芽清洗干净, 然后准备好五花肉, 用大火进行煸炒之后, 在加入花生芽一起翻炒, 最后加入适当的水以及食盐等直接花生芽熟了就可以食用了.
花生芽炒肉
食材: 花生芽 (300 克), 五花肉 (150 克), 青蒜 (适量).
做法:
1, 烧热锅, 放入少量的油, 下入五花肉煸炒.
2, 将其中的大部分油脂煸炒出来, 五花肉微微发焦时, 下入姜片一起煸炒.
3, 煸炒出香味后加入花生芽.
4, 翻炒一下后, 加入适量的生抽, 盐和胡椒粉等调料.
5, 稍微焖一下后, 花生芽微微变软后加入青蒜.
6, 翻炒均匀即可.
牛肉炒花生芽
食材: 牛里脊 (150 克), 花生芽 (300 克).
做法:
1, 牛里脊横切成片, 加入适量的水.
2, 将水慢慢抓进去; 用水冲一下.
3, 将里面的水分全部挤出来, 这样能将牛肉里的血水带出来.
4, 再在牛里脊片中加入适量的盐, 料酒和适量的淀粉.
5, 倒入适量的水, 用手抓进去; 再加入半个蛋清.
6, 继续用手抓, 抓匀后放置一下.
7, 烧锅水, 水开后下入腌制好的牛里脊片.
8, 牛肉片变色后马上捞出来.
9, 提前准备好一小碗料汁: 盐, 生抽, 姜丝, 大葱, 蚝油和胡椒粉.
10, 烧热锅, 放入适量的油, 下入花生芽煸炒.
11, 花生芽微微发软后下入刚焯过水的牛里脊片.
12, 翻炒几下后下入刚才准备好的碗汁.
13, 翻炒让菜品都裹上料汁, 煮开后下入准备好的小葱段; 翻炒均匀即可.
腊肠花生芽
食材: 花生米 (200g), 腊肠 (50g), 豆豉 (1 勺), 干辣椒 (适量), 大蒜子 (适量).
做法:
1, 冷锅冷油, 小火炒配料.
2, 腊肠肥肉炒到透明后倒入芽菜.
3, 中火煸炒.
4, 注入适量开水焖烧.
5, 水快烧干时搁盐调味即可.
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