文章导读
豆角在人们的食谱上是非常重要的一种蔬菜, 而且属于时令蔬菜之一, 对身体的补充效果非常不错, 能够提升身体的健康水平. 而豆角的食用方法比较简单, 主要以家常炒制为主. 豆角可以和其他食材一起烹饪, 下面就来看看家常菜豆角炒什么好吃呢? 希望大家能够了解一下吧.
炒菜豆角的做法大全:
土豆炖豆角
1, 猪后臀尖肉切块, 焯水;
2, 豆角撕去老筋去头尾, 土豆去皮切滚刀块, 葱切段, 姜切片;
3, 锅中油热后, 放入葱, 姜, 花椒, 大料炒香, 放入肉块翻炒均匀, 烹入料酒,
4, 放入土豆, 豆角翻炒均匀;
5, 加老抽, 盐调色调味, 加适量清汤没过肉菜, 大火烧开, 小火继续炖煮约三十分钟即可.
茄子豆角
1, 茄子洗净切成长条状, 用清水浸泡片刻后捞出备用.
2, 豆角洗净摘掉老筋切成长段, 干辣椒切小段, 大蒜拍破切碎.
3, 锅中倒入适量油, 油温 7 成热后下茄子炸软后捞出控油.
4, 豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油.
5, 炒锅留少许底油, 放入蒜末和干辣椒爆香, 放入茄子和豆角翻炒.
6, 加入生抽, 蚝油和少许清水翻炒均匀, 盖上锅盖焖煮一会, 待汤汁收浓即可.
排骨炖豆角
1, 先切葱姜蒜, 少许. 锅里倒入油, 爆炒葱姜蒜, 出味.
2, 放入一勺糖, 一勺老抽 (上色) 下排骨炒, 一直到排骨两端的骨头露一些出来, 放烧开的热水, 没过排骨多一点, 放豆角.
3, 放一勺料酒, 一勺老抽, 花椒粉, 胡椒粉少许. 小火炖 10 分钟, 再放入一些葱丝, 再炖.
4, 大概半个小时就可以吃了, 不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的, 可以多炖一段时间, 保准满屋飘香.
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