文章导读
豆角是一种豆荚类蔬菜, 其营养价值较高, 是人们比较喜爱的蔬菜之一, 因为豆角的味道吸引力非常强, 对人们的饮食生活来说是一种极好的选择, 豆角烹饪做法也非常多, 豆角炖肉是常见的做法之一, 味道鲜美可口, 下面就来看看豆角炖肉怎么制作呢?
豆角炖肉是一道菜品, 制作原料主要有豆角五花肉等, 口味鲜美, 营养丰富适宜癌症急性肠胃炎食欲不振者食用
制作方法:
1. 把豆角两头的尖掐掉, 清洗干净, 掰成小段五花肉切厚片, 还要切一些肥肉, 豆角是喜油的菜, 遇油则软
2. 先把肥肉下热锅里炸出油, 然后下五花肉煸炒, 待肉变色后下豆角
3. 炒豆角这步特关键, 一定不要添水, 开着锅盖反复翻炒, 炒成翠绿色, 把豆腥气炒出去, 这样炖出来的豆角颜色好看, 而且没有豆子味
4. 加盐和酱油, 少添些水, 把豆角炖软炖烂为止出锅前撒点蒜末味道更香
食用须知:
妇女多白带者, 皮肤瘙痒, 急性肠炎者更适合食用; 不适宜腹胀者豆角使人头脑宁静; 调理消化系统, 消除胸膈胀满可防治急性肠胃炎呕吐腹泻食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒, 这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质: 溶血素和毒蛋白当人们吃了生豆角后, 这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用, 轻者感到腹部不适, 重者出现呕吐腹泻等中毒症状, 尤其是儿童
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