文章导读
瘦肉羹非常的有营养, 比较容易消化, 特别适合小孩子和老人来吃, 孩子和老人的肠胃功能不是特别的好, 需要及时的补充营养, 所以说可以喝一点瘦肉羹有非常好的调理身体的作用, 瘦肉羹的做法也是比较简单的, 要根据具体的群体来采用合适的方法来制作, 比如说如果给孩子吃的话, 盐一定要放得少.
主料: 猪里脊肉 500g
辅料: 蛋清 5 个, 鸡精适量, 盐适量, 香菜适量, 地瓜粉适量, 姜适量
1. 将猪肉切丝
2. 放入适量鸡精, 盐, 姜. 腌制
3. 经过 20 分钟腌制, 放入蛋清, 适量地瓜粉, 搅拌, 再腌制 10 分钟
4. 搅拌好的样子
5. 放入绞肉机, 搅拌, 变成肉末
6. 烧开水, 最好有排骨汤
7. 用汤勺弄出一块一块的
8.5 分钟就可以, 煮沸, 盖上盖, 30 秒!
9. 看个人喜欢, 要不要加醋, 加香菜!
瘦肉羹的做法二:
精肉块适量, 剁成肉末状;
淀粉 (比例: 按肉的 1/3), 研磨成粉;
精肉中加适量盐, 味精, 酱油, 料酒, 姜末少许, 葱末少许, 搅拌均匀;
在调好的精肉末中加入磨好的淀粉, 搅拌均匀, 静置 1-2 小时就可以下锅了.
用勺子刮成一条条在沸水中煮熟.
瘦肉羹的做法三:
主料:
瘦肉 250g, 淀粉 100g
辅料:
油适量, 盐适量, 味极鲜适量, 葱适量, 虾皮适量
1. 瘦肉洗净切小块.
2. 放入料理机, 打成肉泥.
3. 倒入盆中, 放入盐, 味极鲜, 淀粉.
4. 充分搅拌均匀.
5. 锅烧热, 放入少量油放葱爆香, 再放入虾皮.
6. 水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中, 放入少量盐中火煮三分钟,(不用放味精煮起来的汤就很甜了).
7. 洒上葱花就可出锅了.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1780558.html