文章导读
瘦肉是我们在生活中食用最多的肉类, 它的制作方法也是很多的, 可以用于腌制, 炒蔬菜类或者制作成肉末等, 所以对于瘦肉的做法, 大家应该要多学习几种, 可以增进大家的口味. 纯瘦肉是不能炒太长时间的, 会导致瘦肉出现变柴的情况, 我们需要将瘦肉进行腌制, 可以加入生粉防止瘦肉变老, 具体的有哪些做法, 大家了解文章的内容.
姜葱炒瘦肉
准备酱油, 鸡精, 味精, 胡椒粉等, 再准备葱和姜, 准备好瘦肉.
1, 我们首先就是将葱切成段, 将姜切成片, 然后将肉切成条, 将所有的调味料都是加入, 我们是可以根据自己的口味和喜好来选择加入的调味料. 然后就是用手抓均匀了, 腌制大约 10 分钟左右就是可以了, 等到炒的时候用快火炒, 这样炒出来的肉是会更加的滑嫩.
2, 将姜片放入到热油锅里面爆一下, 将腌制好的肉倒入里面进行翻炒, 炒熟了之后, 再倒入葱段进行翻炒, 起锅就可以了.
香菇炒瘦肉
1, 首先先将干的香菇提前是泡软了, 然后切成片, 将姜, 蒜切成丝, 将瘦肉洗干净了, 切成片, 然后再用油盐和生粉腌制半个小时左右就可以了.
2, 将锅洗干净了, 热油, 然后在里面加入姜蒜和干的香菇, 放入一些盐, 炸一下, 然后就是倒入瘦弱, 加入一些料酒就是可以了, 炒 5 分钟, 放入生抽和蚝油进行搅拌就是可以了, 在里面放入葱炒一下, 装盘.
酥炸瘦肉
1, 准备 400 克猪肉, 洗干净了, 然后切成 1 厘米左右的厚片, 然后切成小块, 加入地瓜粉, 加入盐和味精, 然后加入少许的水, 抓均匀了, 腌制 10 多分钟.
2, 等油五成热的时候, 我们就是将肉块一块一块的放入到油锅里面进行炸, 一次是不要放入太多了, 如果是太多了就是不酥了. 等到炸到熟了就是可以捞出来装盘了.
3, 我们将炸好的肉放入到盘里面进行冷却了, 将油锅用大火烧到八成熟了, 将全部的肉全部倒入锅里面进行炸, 炸到金黄色就是可以捞出来.
瘦肉豆腐汤
1, 我们首先就是将瘦肉切成小块, 然后将豆腐切成小块, 将葱洗干净了, 切成块, 备用.
2, 将锅烧热了, 然后放入到食用油里面将油烧热了, 倒入到锅里面, 等到水烧开了, 倒入切好的瘦肉, 豆腐, 煮开了, 然后就是加入适量的盐和少量的鸡精.
3, 在出锅之后, 就是在碗里面撒入一些切好的葱花, 这样美味的瘦肉豆腐汤就是制作完成了.
瘦肉炒杂菜
1, 我们首先就是将瘦肉洗干净了切成片, 然后将青菜洗好了, 切小, 经胡萝卜喜好了切成丝.
2, 我们在锅里面放入一些油, 将青菜和胡萝卜放入炒.
3, 将青菜和胡萝卜炒到五成熟的时候, 将瘦肉放入里面炒.
4, 肉熟了就是加入盐, 味精, 生粉水, 炒几下变成粘粘的就是制作完成了.
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