文章导读
黄豆泡醋的功效和作用是非常丰富多彩, 这是属于一种凉拌菜, 很家常的菜肴, 吃起来味道上面也是相当的爽口, 特别是在夏天的时候食用就会增添其中所包含的味道, 起到一个很好的开胃, 提升食欲的效果, 避免出现食欲不振的问题, 不过尽量等到黄豆泡发以后再去泡醋味道会更好.
醋泡黄豆是一种凉拌菜, 是以黄豆为主要食材的家常凉拌菜, 口味酷爽, 营养功效丰富, 制作简单, 容易上手. 醋泡黄豆因为材料和制作简单所以深受人们的喜爱.
做法一
新鲜黄豆 250g, 原香醋适量. 用原香醋浸泡黄豆, 浸泡 15 日, 每天食用醋泡黄豆 5~10 粒. 首先, 醋泡黄豆的做法其实很简单, 关键在于黄豆一定要是生的, 而醋一定要是人工酿造的(如原香醋), 只需把买来的黄豆洗干净后, 放入一个广口瓶内, 将原香醋倒入瓶中, 淹没黄豆, 可是黄豆只能放在瓶子的二分之一处, 因为第二天, 你就会发现黄豆胀起来了, 这时再加醋淹没黄豆, 如是者二三次, 直至黄豆不再胀高为止. 五天后就可食用.
做法二
用料
主料: 黄豆 400g
调料: 米醋适量
1. 将黄豆洗净, 沥干水分待用
2. 锅烧至 6 成热
3. 用小火, 放入黄豆, 翻炒 30 分钟
4. 当黄豆表皮开裂, 起锅, 放入不锈钢盆子, 放凉
5. 将黄豆装入玻璃瓶中, 准备米醋
6. 将米醋倒入玻璃瓶中, 盖上盖子, 放置一星期, 开盖可食用.
香醋泡豆的功效
1: 醋的保健功能日益受到重视, 现代研究发现, 醋含有丰富的营养物质, 经常饮用醋泡豆可软化血管, 降脂降压, 防止动脉硬化, 治疗糖尿病; 醋泡豆还有减肥, 健身, 美容, 杀菌, 抗癌等独特作用. 目前成为风靡世界的保健佳品.
流行吃醋豆: 近年来醋豆作为一种功能神奇的保健品, 走进了日本千家万户的餐桌.
人们津津乐道于食用醋豆的感受: 有的长期便秘消失了, 心脏病缓解了, 高血压降低了, 有的肝炎, 糖尿病患者食用醋豆病情明显好转; 有的腰痛, 背痛, 吃醋豆后竟痊愈了. 甚至有人认为醋豆可能使人肌肤润泽, 返老还童. 醋豆的做法是: 取优质生黄豆倒入 9 度米醋或优质醋中浸泡, 豆醋比例 1:2, 浸泡时间半年以上.
2: 醋泡豆经国家权威部门验证核准, 降脂 (甘油三脂) 保健功效显著, 除此之外还具有增进食欲, 帮助消化, 疏肝利胆, 补虚明目, 强肾健脾, 调脂降压, 软化血管, 活血润肤, 美容减肥, 醒酒护肝等多种辅助功效.
适用于 A. 中老年人群; B. 高血脂人群; C. 心脑血管病患者; D. 需要通过调整内分泌达到美容效果的人群; E. 肥胖人群; F. 嗜酒, 多酒食应酬人群.(忌: 低血压者不能吃, 正常人群可少吃, 否则会降为低血压! 本人切身体会.)
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1889311.html