文章导读
鸡蛋是老百姓餐桌上最常见的一种食品. 鸡蛋的吃法多样, 营养丰富, 易于消化, 价格低廉, 因此深受人们喜爱. 很多人偏爱鸡蛋白或者鸡蛋黄. 本文就向大家推荐一款利用鸡蛋黄做成的甜品美食, 希望能够帮到更多的人, 特别是让那些平日不爱吃鸡蛋的人能够吃出健康, 吃出好身体, 那么鸡蛋黄可做成哪些甜品呢?
1, 蛋黄可以做鸡蛋布丁
主料: 2 个鸡蛋, 1 包牛奶, 一点白糖 (不要太多).
辅料: 果粒, 果仁 (可加可不加).
做法:
把牛奶放入锅中煮热.
2 个鸡蛋打入碗中, 加白糖, 搅拌均匀.
把牛奶, 鸡蛋放在模具中, 搅拌均匀.(提醒: 碗中有点泡泡弄掉, 会影响口感, 有一些可以. 牛奶要冷却了才放在一起! 模具可有可不有, 可用碗代替)
放入沸水中, 像水蒸蛋一样.
把碗倒扣放入盘中, 表面加上果仁.
放入冰箱中, 这样风味更佳.
2, 蛋黄可以做香橙牛奶蒸蛋
材料:
橙 1 粒, 鸡蛋 1 个, 全脂牛奶 60 ml.
做法:
橙外皮洗净, 用手揉揉, 切开, 用小汤匙或小刀挖开里面的果肉, 备用.
果肉榨成汁.
鸡蛋打散, 过滤.
牛奶和橙汁分别放入温水中温热, 倒入蛋液.
搅拌均匀, 把蛋液倒入已备的橙皮中, 用小火蒸十分钟或至熟.
3, 蛋黄可以做蓝莓蛋挞
原料: 蛋挞皮 9 个, 鸡蛋黄 2 个, 淡奶油 100g, 鲜牛奶 100g, 白糖 10g, 低筋面粉 10g, 蓝莓 100g.
步骤: 准备好所需的食材, 称好重量. 淡奶油倒入容器内加入白糖搅拌均匀, 再加入鲜牛奶搅拌均匀. 鸡蛋清黄分离, 留下蛋黄, 蛋黄搅拌均匀后倒入. 低筋面粉筛网过滤到碗内, 充分拌均匀, 然后反复过滤 3 次. 蛋挞皮内放入洗净的蓝莓果后摆入烤盘内, 搅拌好的蛋挞液逐个倒入, 温度设置 180 度预热 10 分钟, 烤盘放入中层烤制, 设定 180 度 20 分钟便好了.
4, 蛋黄可以做葡式蛋挞
原料: 千层饼皮适量, 蛋黄 4 粒, 鲜奶油 130ml, 牛奶 130ml, 一个半大汤匙的炼奶, 一大汤匙砂糖.
步骤: 把鲜奶, 牛奶, 练奶, 砂糖用小火煮热, 热就行了, 不用沸腾, 待凉后加入打散的蛋黄拌匀. 千层皮用圆模压型, 蛋液加至 9 分满. 烤箱 200 度预热 5 分钟, 烤 25~30 分钟即成.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1886372.html