文章导读
紫薯是一种紫色的食物, 口感微甜软糯, 很受人们喜爱. 有些人喜欢用紫薯熬粥, 有些家长为了能让孩子多吃一些紫薯, 想了解紫薯可以做什么甜品. 其实紫薯可以做很多种甜品, 例如紫薯银耳羹, 紫薯牛奶西米露等, 都是孩子喜爱吃的. 下面给大家说下紫薯甜品的做法, 可以学一下哦~
一, 紫薯银耳羹
材料: 银耳, 紫薯, 葡萄干, 冰糖.
做法: 1, 干银耳掰成小块放在温水中泡一晚, 紫薯洗净去皮. 2, 银耳撕成小朵, 紫薯切成丁状, 葡萄干洗净备用. 3, 将银耳放在锅中大火煮开 4, 再放入紫薯丁, 冰糖和葡萄干, 大火煮开. 5, 转小火熬煮 10 分钟, 待紫薯银耳羹粘稠即可关火.
二, 紫薯鸡蛋卷
材料: 鸡蛋 2 个, 紫薯 100 克, 纯牛奶 50ml, 盐少许, 面粉 30 克.
做法: 1, 将紫薯蒸熟后捣碎, 加入 30ml 纯牛奶搅拌均匀. 2,2 个鸡蛋, 30 克面粉, 20ml 纯牛奶, 少许盐, 一起搅拌均匀. 如果喜欢蛋饼松软的话, 可以将蛋液稍微打发. 3, 锅稍微加下热, 将搅拌好的蛋液倒入平底锅或者电饼铛, 然后迅速的将蛋液摊铺均匀, 在正面基本成形凝固状态时, 把把火调小或者暂时关掉. 4, 将搅拌好的紫薯均匀的铺到蛋饼上, 这时速度也要快. 紫薯均匀的铺上后, 就是开始卷了, 卷好后可以开火稍微烙一会即可.
三, 紫薯牛奶西米露
材料: 紫薯 300g, 西米 200g, 牛奶适量, 冰糖适量.
做法: 1, 紫薯要切粒, 但是不要切太小了, 因为切太小很容易就融化掉了. 2, 西米先放凉水里泡 5 分钟, 轻轻搅拌一下倒掉水备用. 3, 锅烧好开水, 放西米, 煮 5 分钟左右, 变透明就关火, 如果中间有点白色就盖上锅焖 3 分钟, 白色的点就会不见. 4, 把多余的水倒掉, 把西米倒入另外一个干净的容器, 放凉水, 等 1 分钟倒掉水再放一次凉水, 这样子西米更有弹性哦. 5, 锅放水, 放紫薯, 煮到紫薯 8 成软放糖. 6, 糖差不多融化时放西米, 煮开后放牛奶, 搅拌至微滚就可以关火. 小贴士: 放牛奶后要记得搅拌, 不要煮到完全开.
四, 紫薯泥沙拉
材料: 紫薯, 牛奶, 沙拉酱
做法: 1, 紫薯蒸熟去皮, 加入适量牛奶压成泥. 2, 将压好的紫薯泥装入装有菊花嘴的裱花袋, 挤入盘子里面. 可挤到绿的菜叶上, 装饰一下更漂亮. 3, 沙拉酱装入裱花袋, 剪个小口, 挤在紫薯泥上面即可.
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