文章导读
胡萝卜是我们在蔬菜里面比较常见的一种, 并且它的味道比较清甜, 口感很爽脆, 这也是很多朋友喜欢它的原因. 利用胡萝卜来制作腌制的胡萝卜丝, 其实也是很简单的做法, 根据自己喜爱的味道来进行搭配腌制胡萝卜丝, 腌制一天就可以拿出来食用的.
烹饪步骤
1, 将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径 3mm 左右用盐拌均, 腌 30 分钟左右, 用手或滤布淋干水份.
2, 将油加热然后放入辣椒, 花椒, 八角, 葱, 姜, 蒜放入锅中炸出葱香味, 将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油, 味精, 白糖, 芝麻油和醋, 拌均.
3, 味道咸甜, 微辣. 当时就可食用.
4, 腌制一天后味更美. 在冰箱中冷藏可食用一周.
萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素, 可增强机体免疫力, 并能抑制癌细胞的生长, 对防癌, 抗癌有重要意义. 萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动, 有助于体内废物的排出. 常吃萝卜可降低血脂, 软化血管, 稳定血压, 预防冠心病, 动脉硬化, 胆石症等疾病.
1, 萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素, 可增强机体免疫力, 并能抑制癌细胞的生长, 对预防癌, 抗癌有重要意义.!(每天生嚼 100 客它就可以产生很多干扰素, 它可以干扰我们体内的疾病! 抵制疾病!)
2, 萝卜中的 B 族维生素和钾, 镁等矿物质可促进肠胃蠕动, 有助于体内废物的排除.
3, 吃萝卜可降血脂, 软化血管, 稳定血压, 预防冠心病, 动脉硬化, 胆结石等疾病.
4, 萝卜还是一味中药, 其性良味甘, 可消积滞, 化痰清热, 下气宽中, 解毒.
萝卜的营养价值
中医认为, 萝卜生食辛甘而性凉, 熟食味甘性平, 有顺气, 宽中, 生津, 解毒, 消积滞, 宽胸膈, 化痰热, 散瘀血之功效, 主要用于治疗食积胀满, 痰嗽失音, 吐血衄血, 消渴, 咽喉痒痛, 痢疾和偏正头痛等. 并有解酒毒, 解附子毒, 消除鱼腥气与除膻之作用. 现代研究有抗菌 (对革兰氏阳性菌敏感) 和抗真菌作用, 还有防止胆石形成之功效, 可用于治疗胆石症. 现代研究萝卜还有防癌功效. 原因是萝卜中含有多种酶, 能够分解致癌物亚硝胺, 加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力, 加强了吞噬癌细胞的作用.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1883373.html