文章导读
穿心莲是属于一种草本植物, 既可以当做菜类食用也可以入药, 穿心莲其中含有大量的药用价值, 不仅口感好, 而且还可以治疗一些口腔疾病等, 而凉拌穿心莲也是属于一种比较常见的做法, 首先需要准备好穿心菜, 洗净后加入葱姜蒜调味即可.
穿心莲怎么凉拌?
实用凉拌穿心莲做法一:
穿心莲 500 克, 蒜 5 克, 姜 5 克, 干椒 1 枚, 油, 盐, 糖, 麻油, 凉拌醋, 鸡精各适量等材料制作而成的美食.
1, 穿心莲洗净, 去掉老茎叶. 锅中水烧开, 水中滴入半勺油, 倒入半勺盐, 下穿心莲 (看叶子在水中全变得深绿, 立即捞出. 绿叶蔬菜不可焯太久水).
2, 放在漏篓里沥干水, 为使口感更好, 放冰箱冷藏片刻降温. 没有冰箱的童鞋可学学我, 扇电风扇快速降温, 这招也挺管用哦.
3, 蒜, 姜, 干椒各切成碎末, 越细碎越好. 把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份 (去除苦味), 然后同姜蒜椒一同放进盆里, 倒入盐, 糖, 麻油, 凉拌醋, 鸡精拌匀入味, 最后淋麻油即可装盘.
凉拌穿心莲的制作方法
实用凉拌穿心莲做法二:
1, 穿心莲去茎叶, 掐成小段, 洗净沥水.
2, 蒜去皮岛城蒜泥, 小米椒切小粒, 调入适量盐, 少许香油, 加少许凉水均匀.
3, 穿心莲装入盘中, 淋入蒜汁即可.
凉拌穿心莲不仅是可以很好的保留蔬菜本身所含有的营养, 也是可以很好的保留它的药用价值的, 我们在食用后也是可以起到一定的祛除肺热的问题, 有清热解毒的功效和作用, 用于感冒发热, 咽喉肿痛, 口舌生疮, 顿咳劳嗽, 泄泻痢疾, 热淋涩痛, 痈肿疮疡, 毒蛇咬伤等症的治疗.
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