文章导读
排骨炖豆角是一道比较常见的家常美食, 主要材料就是用排骨和豆角所制作而成, 不仅口感美味, 而其中的营养价值丰富, 含有丰富的蛋白质以及微量元素, 具有滋补身体的功效, 对身体还有养血的作用, 而且做法也很简单, 自己在家就可以轻松制作, 还可以预防身体癌症.
排骨炖豆角的做法
排骨炖豆角
材料
主料: 排骨, 豆角, 葱姜蒜, 料酒, 老抽, 花椒, 胡椒粉.
做法
1, 先切葱姜蒜, 少许. 锅里倒入油, 爆炒葱姜蒜, 出味.
2, 放入一勺糖, 一勺老抽 (上色) 下排骨炒, 一直到排骨两端的骨头露一些出来, 放烧开的热水, 没过排骨多一点, 放豆角.
3, 放一勺料酒, 一勺老抽, 花椒粉, 胡椒粉少许. 小火炖 10 分钟, 再放入一些葱丝, 再炖.
4, 大概半个小时就可以吃了, 不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的, 可以多炖一段时间, 保准满屋飘香.
营养元素
排骨有丰富的优质蛋白, 具备补肾养血, 滋阴润燥的功效. 排骨可以为人体生理活动提供必需的优质蛋白质, 脂肪, 特别是丰富的钙质, 帮助维护骨骼健康.
豆角有丰富的蛋白质和多种氨基酸, 具备健脾胃, 增进食欲的作用. 豆角是蔬菜中的肉类, 能消暑, 清口. 在对抗癌症方面, 豆角也有很大的价值, 豆角具有激活肿瘤病人淋巴细胞, 产生免疫抗体的作用, 对癌细胞有非常特异的伤害和抑制作用, 能有效对抗肿瘤. 豆角含的优质蛋白和不饱和脂肪酸 (好的脂肪) 特别多, 矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜.
排骨炖豆角适合补肾养血, 滋阴润燥, 是一道非常可口的菜肴. 要注意的是, 湿热痰滞内蕴的人和血脂较高的人士, 不适合多吃排骨炖豆角这道菜.
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