文章导读
豆角的营养价值高, 味道鲜美, 在饭桌上颇为流行, 而很多人不知道的是豆角叶的营养价值也很高, 豆角叶营养丰富, 有清热解毒, 美容养颜的功效, 是一种纯天然绿色食品, 有些人喜欢炒豆角, 也有些人喜欢用豆角叶做成汤, 那么豆角叶怎么做好吃呢? 下面给大家介绍一下.
豆角叶营养丰富且清热解毒, 在炎热的夏季是餐桌上美味的菜肴. 很多人喜欢吃豆角叶, 但怎么样煮才好吃, 却不多人知道.
想要餐桌上的菜肴美味营养, 首选要保证原食材的健康新鲜. 这些年, 生活在大都市的人们喜欢上了农家乐. 于是有了后面发展起来的民宿和农场. 在自家菜地里种上新鲜的蔬菜水果, 养些鸡鸭鹅, 再挖个鱼塘养些鱼. 要实现餐桌上的食材新鲜健康不难做到. 想煮个蔬菜还可以实现即摘即洗即煮即上餐桌.
豆角叶是这个季节的蔬菜, 刚下过一场大雨, 刚摘下来的豆角叶很干净很新鲜, 嫩绿嫩绿的.
豆角叶如何煮才好吃呢? 首先我们得把豆角叶可食用部位和不可食用部位分开来.
这些嫩嫩的豆角叶就是可食用部位了. 把这些择好的豆角叶洗干净沥干水备用.
想吃好吃的豆角叶要怎么煮呢? 我们从简单方法开始介绍吧.
1. 简单的豆角叶汤: 在锅里放适量的水煮开, 再放适量的油和盐; 油汤水大火煮滚时把备好的豆角叶放到锅里, 不要盖锅盖; 用筷子或者锅铲把豆角叶翻一翻, 片刻之后, 豆角叶熟了即可上桌了. 美味的豆角叶就这样烹饪而成了.
2. 猪肉豆角叶汤: 把 200 克的梅头肉切成薄片备用, 在锅里放上适量的水, 油, 盐, 开大火待油汤水煮滚后把备用好的梅头肉放到锅里, 3-5 分钟后待梅头肉煮熟后把备用好的豆角叶放到锅里和梅头肉一起煮, 此时不要盖锅盖, 煮出的豆角叶颜色才会呈鲜绿色. 再煮片刻之后美味的猪肉豆角叶汤就可以上桌了.
3. 鸡蛋豆角叶汤: 准备好 3 个新鲜鸡蛋, 敲破放碗里搅拌均匀备用; 在锅里放上适量的水, 油, 盐, 开大火待油汤水煮滚后把备用好的豆角叶放到锅里, 不要盖锅盖; 用筷子或者锅铲把豆角叶翻一翻, 片刻之后豆角叶熟了后立刻把备好的鸡蛋均匀的洒到豆角叶上面, 轻轻的搅拌豆角叶和鸡蛋液, 鸡蛋熟了后立刻关火. 这样美味的鸡蛋豆角叶汤就烹饪而成了.
4. 肉丸豆角叶汤: 准备好 15 个肉丸放到锅里, 放上适量的水, 油, 盐, 开到中火把肉丸汤煮开后调到小火再煮 3 分钟, 再调到大火后把备好的豆角叶放到肉丸汤里. 用汤勺慢慢的搅拌, 不要盖锅盖, 待豆角叶煮熟后把火关掉. 待肉丸豆角叶汤冷却到适当温度就可以吃了.
5. 豆角叶粥: 把煮好的白粥放上适量的油和盐, 用大火煮滚后把备好的豆角叶放到粥里, 用汤勺慢慢的均匀搅拌, 不要盖锅盖, 片刻之后豆角叶熟了后, 豆角叶粥就可以吃了. 当然如果吃粥的时候还想吃些肉, 可以在煮粥的时候放上些猪肉也是不错的.
重要的事情再说三遍, 煮豆角叶的时候不要盖锅盖, 不要盖锅盖, 不要盖锅盖, 这样煮出来的豆角叶才会呈鲜绿色, 切记!
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