文章导读
豆腐虽然好吃并且营养价值也极高, 但是豆腐具有一个明显的弊端就是易碎. 所以许多人在将豆腐买回家之后, 发现豆腐在颠簸的路程中变碎. 变碎之后的豆腐卖相变得不好, 所以在制作的时候制作方法也变得更加复杂. 而豆腐即使碎了之后也可以来学习到以下几种制作方法, 让碎豆腐也可以发挥出那种难以忘怀的味道.
方法一
清炒豆腐碎末的做法 :
1, 将豆腐用勺子弄成小块, 形状不限. 将大葱和大蒜切碎备用.
2, 锅里放少许油, 将切好的大葱和大蒜放进锅里, 炒出香味. 以后将豆腐扔进去. 用炒勺将豆腐弄碎, 最后放少许盐和鸡精, 就可以出锅了.
方法二
弄碎了也可以吃了, 把鸡蛋打进去一个两个的和豆腐调匀, 加入适当的盐, 然后可以弄一点火腿丁或是瘦肉丁炒一下, 可以加一点胡萝卜丁和黄瓜丁, 然后在把豆腐放里面一起炒好, 好看, 好吃, 有动植物蛋白质还有维生素.
方法三
准备食材: 嫩豆腐, 葱, 姜, 鸡蛋
做法: 1, 切好姜沫, 和豆腐伴在一起. 不爱吃豆腐的加了姜沫可以减少豆腐味!
2, 搅拌好一个或两个鸡蛋, 加生抽, 少盐. 切好葱花.
3, 热油后把豆腐渣渣倒锅里炒, 也可以慢炒煎. 洒满葱花, 加料酒, 生抽, 一点点盐, 一起翻炒.
4, 把蛋液均匀的倒锅里炒, 整个过程就翻一翻, 煎一煎. 随时可以尝尝味道.
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