文章导读
黄瓜炒鱼饼是非常好吃的一道菜, 在制作黄瓜炒鱼饼的时候, 需要先将黄瓜切成片儿, 鱼饼一般都是在超市里买的做好的, 买回家之后再翻炒就可以了, 因为黄瓜里面含有的维生素含量比较丰富, 热量比较低, 所以特别适合正在减肥的人当减肥餐, 那么黄瓜炒鱼饼的具体做法是什么呢?
黄瓜富含蛋白质, 糖类, 维生素 B2, 维生素 C, 维生素 E, 胡萝卜素, 尼克酸, 钙, 磷, 铁等营养成分, 同时黄瓜还含有丙醇二酸, 葫芦素及柔软的细纤维等成分, 是美容养颜的首选.
鱼饼炒黄瓜做法:
步骤:
生抽 + 醋 + 盐 + 鸡精; 生姜 + 大蒜; 黑芝麻油
1. 黄瓜一根, 去皮后, 把黄瓜切成滚刀块状, 这样口感比较厚实, 比炒薄片的好吃 N 倍, 鱼饼切片, 食材准备好后备用.
2. 锅烧热后, 先放入生姜 + 大蒜炒香, 接着放入鱼饼来回翻炒, 炒制表面微黄倒入黄瓜, 翻炒 2 分钟后, 加生抽 + 醋 + 盐 + 鸡精.
3. 起锅前倒入黑芝麻油, 这个是简单的菜肴, 保证营养的同时, 热量也不高.
主料: 鱼饼 7 个, 青椒 3 个, 葱少许, 油 1 茶匙
调料: 酱油 1 汤匙, 糖 1 汤匙, 鸡精 1/2 汤匙, 盐 1/4 汤匙
做法
1, 先将青椒切块, 葱切丝, 鱼饼切条.
2, 再将锅中加油, 放葱丝, 青椒下去爆炒, 炒出香味, 加入鱼饼.
3, 最后快出锅时加入调料即可.
黄瓜的营养价值及功效
1 黄瓜的营养成分黄瓜又被称之为胡瓜, 刺瓜, 青瓜, 黄瓜的含水量为 96%~98%, 它不但脆嫩清香, 味道鲜美, 而且营养丰富. 黄瓜分大, 小黄瓜两种. 大黄瓜瓜面具有疣状突起, 略似细刺, 又称刺瓜; 小黄瓜则依其瓜身长短, 分为五吋种及七吋种, 较细小的品种风味较佳. 黄瓜中 100 克可食部的营养素含量 热量 15.00(大卡) 钾
102.00(克) 磷 24.00(毫克) 烟酸 0.20(毫克) 铜 0.05(毫克) 镁 15.00(毫克) 碳水化合物 2.90(克) 钙 24.00(毫克) 维生素 C9.00(微克) 钠 4.90(毫克) 蛋白质
0.80(克) 膳食纤维 0.50(克) 铁 0.50(毫克) 硒 0.38(微克) 维生素 B10.02(毫克) 锌 0.18(毫克) 维生素 B20.03(毫克) 脂肪 0.20(克) 锰 0.06(毫克) 胡萝卜素
90.00(微克) 维生素 A15.00(微克) 维生素 E0.49(毫克)
2 黄瓜的功效和作用黄瓜性凉, 味甘, 有小毒; 入肺, 胃, 大肠经. 清热利水, 解毒消肿, 生津止渴. 主治身热烦渴, 咽喉肿痛, 风热眼疾, 湿热黄疸, 小便不利等病症.
1, 抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素 C 具有提高人体免疫功能的作用, 达到抗肿瘤目的. 此外, 该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎, 对原发性肝癌患者有延长生存期作用.
2, 抗衰老黄瓜中含有丰富的维生素 E, 可起到延年益寿, 抗衰老的作用; 黄瓜中的黄瓜酶, 有很强的生物活性, 能有效地促进机体的新陈代谢. 用黄瓜捣汁涂擦皮肤, 有润肤, 舒展皱纹功效.
3, 防酒精中毒黄瓜中所含的丙氨酸, 精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人, 特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用, 可防治酒精中毒.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1866928.html