文章导读
菠菜是市面上很常见的一种蔬菜, 它的色泽油绿, 而且口感也很好. 菠菜中含有大量的营养元素, 包括胡萝卜素, 铁和叶酸等, 对于调理贫血有很好的效果. 而且, 经常吃菠菜的人, 面色也会变得红润, 因此养颜效果是很不错的. 但是, 吃菠菜的时候, 也有一些不适宜搭配的食物, 那么, 菠菜和草莓可以同食吗?
草莓和菠菜可以一起吃, 都是富含维 c 和维生素 e 的水果和蔬菜, 有利于抗氧化, 提高自身抗病能力. 对于抗衰老也有较好的作用, 适合日常生活当中多吃.
菠菜不能和什么一起吃
菠菜 + 豆腐. 豆腐里含有氯化镁, 硫酸钙这两种物质, 而菠菜中则含有草酸, 两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙. 这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质, 而且还易导致结石症.
菠菜 + 黄瓜. 黄瓜含有维生素 C 分解酶, 而菠菜含有丰富的维生素 C, 所以二者不宜同食. 菠菜中的维生素 C 会被黄瓜中的分解酶破坏.
菠菜 + 猪肝. 菠菜不宜炒猪肝. 猪肝中含有丰富的铜, 铁等金属元素物质, 一旦与含维生素 c 较高的菠菜结合, 金属离子很容易使维生素 c 氧化而失去本身的营养价值. 动物肝类, 蛋黄, 大豆中均含有丰富的铁质, 不宜与含草酸多的苋菜, 菠菜同吃. 因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收.
菠菜 + 牛奶. 菠菜等含草酸较多的蔬果, 会与钙结合成不溶性的沉淀, 影响牛奶中钙质的吸收.
菠菜 + 乳酪. 菠菜与乳酪相克. 乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收.
菠菜 + 鳝鱼. 菠菜与鳝鱼相克, 同食易导致腹泻. 鳝鱼味甘大温, 具有补气养血, 健脾益肾, 益气固膜, 除瘀祛湿之功效; 而菠菜性甘冷而滑, 下气润燥,《本草纲目》云:"通肠胃热." 显而易见, 二者性味功能皆不相协调. 且鳝鱼油腻多脂, 菠菜冷滑, 同食容易导致腹泻.
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