文章导读
在生活中, 相信大家都有遇到过牛油果出现变黑的情况吧, 这种情况主要是因为牛油果被氧化的情况, 会导致牛油果的营养成分出现下降, 导致水果出现变质, 是不能在食用的. 如果牛油果外皮变黑是没有关系的, 但是内部变黑是不好的, 内部变黑是变质, 外表变黑是因为储存不当引起的.
牛油果里面过黑了能吃吗:
牛油果里面出现黑块最好不要食用, 如果只出现黑色纤维还是可以使用的.
正常的牛油果果肉是微黄带青的, 并且肉质光滑, 如果打开牛油果发现里面已经出现黑块, 那就不要再食用了, 一般都是水果出现了变质的情况. 若只出现黑色纤维, 这不是变质的现象, 还可以食用.
牛油果里面为什么会变黑:
黑块
1. 牛油果受到外力之后, 虽然表皮没有变化, 但是内部组织已经被破坏, 进入氧气, 导致果肉发生美拉德反应, 氧化变黑, 这种情况牛油果果肉会变黑.
2. 牛油果并在储藏过程中, 因为储藏不当, 出现细菌自身的现象, 导致果肉腐败变黑.
黑色纤维
牛油果在储藏过程中, 放置时间过长, 表皮保护层受损, 输送养分的通道和氧气发生接触, 导致通道被氧化, 因此出现黑色纤维.
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