文章导读
以前家长为了让小孩多吃鱼, 就会说吃鱼可以变的更聪明, 所以小孩子为了聪明就会经常要吃鱼. 鲫鱼本身营养价值丰富, 含有丰富的蛋白质和氨基酸, 具有补气健脾, 滋补强身的作用, 对于成长阶段的小孩多吃鲫鱼有助于补充身体所需的营养. 常见的鲫鱼吃法就是煲汤, 那么鲫鱼和什么一起吃比较好呢?
鲫鱼的营养价值
鲫鱼能补虚, 温中下气, 利水消肿, 清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃. 外用还有解毒消炎的作用. 尤其是治疗产后乳少更有独到之处. 吃鲫鱼能开胃健脾, 调营生津, 这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白, 而且脾健则能使乳汁分泌, 因此吃鲫鱼对乳汁少, 乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果. 临床实践证明, 鲫鱼肉对防治动脉硬化, 高血压和冠心病均有疗效.
鲫鱼不能和什么一起吃
鲫鱼不能和什么一起吃:
鲫鱼和猪肝: 鲫鱼含有多种生物活性物质, 和猪肝同时食用会降低猪肝的营养价值. 并轻易智慧导致腹痛, 腹泻.
鲫鱼和芥菜: 鲫鱼的食物药性属干温, 其功能之一是消水肿, 解热毒. 如与芥菜同食, 反而发水肿.
鲫鱼和花生: 同时吃会反胃.
鲫鱼和野鸡: 同食会发生生化反应, 对人体有害. 明. 李时珍《本草纲目》:"鲫鱼同鸡肉同食生痈." 鲫鱼甘温性热, 而野鸡甘酸微寒; 鲫鱼下气利水, 野鸡则可补中益气. 二者性味不相合, 故不可同食. 而且鸡肉与鱼肉中都含有酶类激素, 同食还易发生生化反应, 对人体有害.
鲫鱼和猪肉: 对健康不利.[典说] 唐. 孟诜《食疗本草》:"鲫鱼不可与猪肉同食." 猪肉性味酸冷微寒, 鲫鱼甘温, 性味功能略有不同, 但二者同食可发生反应, 对健康不利.
另有资料表明: 鲫鱼不宜和大蒜, 砂糖, 芥菜, 沙参, 蜂蜜, 猪肝, 鸡肉, 野鸡肉, 鹿肉, 以及中药麦冬, 厚朴一同食用. 吃鱼前后忌喝茶.
烹饪小贴士:
1, 鲫鱼要用油炸一下去腥味, 加入酸菜提味提鲜. 2, 芹菜在做之前也要用热水焯一下哦. 3, 鲫鱼又被叫做河鲫, 鲋鱼, 喜头, 鲫瓜子, 喜头鱼, 海附鱼, 童子鲫, 鲭. 4, 鲫鱼肉鲜味美, 营养价值很高, 但缺点是刺细小且多, 所以大家吃的时候一定要注意. 5, 鲫鱼所含的蛋白质质优, 齐全, 而且易于消化吸收, 是肝肾疾病, 心脑血管疾病患者的蛋白质来源. 6, 经常吃可增强抗病能力, 肝炎, 肾炎, 高血压, 心脏病, 慢性支气管炎等疾病患者可经常食用.
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