文章导读
在我国草鱼是非常常见的一种淡水鱼, 深受很多人的欢迎, 草鱼的营养价值是比较高的, 它的蛋白质含量非常的高, 而且肉质非常细腻, 对人体有很好的保健的作用, 草鱼的做法也是非常多的, 比如说可以做成水煮鱼片, 可以做草鱼火锅等等. 草鱼火锅的做法是比较简单的, 所需要的食材也不是特别的多, 下面我们就来简单的了解一下草鱼火锅怎么做好吃.
主料: 草鱼一条豆腐两块平菇适量大白菜适量
辅料; 食用油蒜苗盐豆瓣酱鸡精花椒八角干辣椒姜蒜
1. 草鱼切块, 洗净, 放盐和姜丝淹一会
2. 豆腐两面煎黄, 煎的时候两面都放盐, 煎好装盘
3. 热锅放油, 油热后放入淹好的鱼块煎, 放好鱼块后撒上花椒, 八角, 姜丝, 干辣椒, 豆瓣酱, 盖上锅盖, 一分钟后给鱼块翻个面继续煎, 煎到两面微黄即可
4. 鱼煎好后直接加水, 盖上锅盖大火煮
5. 鱼煮出味道后放入煎好的豆腐继续煮
6. 豆腐煮开两分钟后放入平菇, 大白菜, 煮开. 放蒜, 鸡精, 盐调味, 出锅前放入蒜苗即可
营养价值
草鱼生长快, 个体大, 最大个体可达 35 公斤. 肉质肥嫩, 味鲜美. 每百克可食部分含蛋白质 15,5-26,6 克, 脂肪 1,4-8,9 克, 热量 83-187 千卡, 钙 18-160 毫克, 磷 30-312 毫克, 铁 0,7-9,3 毫克, 硫胺素 0,03 毫克, 核黄素 0,17 毫克, 尼克酸 2,2 毫克.
1, 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸, 对血液循环有利, 是心血管病人的良好食物;
2, 草鱼含有丰富的硒元素, 经常食用有抗衰老, 养颜的功效, 而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3, 对于身体瘦弱, 食欲不振的人来说, 草鱼肉嫩而不腻, 可以开胃, 滋补.
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