文章导读
现如今体型比较肥胖的人很多, 引起肥胖的原因有很多, 比如不良的生活习惯, 遗传因素或者是疾病原因而导致的等等. 肥胖会给人体带来有非常多的不良影响, 因此人们会比较格外注重减肥这件事情的. 说起来减肥吃是很重要的一点, 水饺是人们日常生活中很常见食品, 那么一碗水饺的热量是多少呢?
水饺根据馅料的不同分为有很多种, 其中最常见的有两种, 一种是素水饺, 一种是猪肉水饺. 其中素水饺主要是以蔬菜为馅料的, 100 克的热量为 142 大卡, 一个素馅饺子的热量大约为 28 大卡. 而猪肉水饺大多都是猪肉搭配芹菜, 韭菜等蔬菜做的馅料, 100 克的热量大约在 210 到 250 大卡左右. 一般来说水饺的热量跟主食相比并不算太高, 减肥时只要去除明显的脂肪和油脂就可以食用.
营养功效
水饺主要分为饺子皮和馅料, 其中饺子皮大多都是用面粉, 鸡蛋, 盐等材料制成的, 而馅料则有更多的选择, 既可以用荤腥的食材如猪肉, 牛肉, 虾仁等, 也可以选择普通的素菜如芹菜, 韭菜, 白菜等等. 而这些所选用的食材又决定了饺子的营养价值. 不过一般来说, 蛋类和蔬菜类为主要原料的素馅饺子更加健康, 因为蛋中富含磷, 而蔬菜中含有钙, 钾, 镁较多, 一起搭配食用非常适宜.
食用须知
减肥期间可以选择菌类或者藻类等为主要原料的饺子食用, 因为这类饺子既能够增加饺子的口感, 又能够帮助减少脂肪和胆固醇的吸收量, 同时还能控制食用肉馅之后血脂的上升. 而除了香菇, 木耳, 银耳, 海带等菌类, 藻类的食材之外, 竹笋, 干菜等也具有一定的吸脂作用, 所以减肥期间选择此类食材为主要馅料的饺子为宜.
吃饺子的好处有哪些
从膳食结构角度看, 饺子的馅料都包在面皮中, 可以做到谷类与菜果, 肉类的适宜组合, 使主副食搭配合理, 营养丰富并酸碱平衡, 膳食宝塔形结构. 从营养角度看, 饺子以水 (汽) 为传热介质经蒸煮而熟, 可以使食品中淀粉类多糖充分裂解, 利于人体吸收.
蒸, 煮, 煎, 炸, 带馅食品的烹调方式有很多, 哪种方式最为健康?
1,"蒸" 是最好的, 相对于煎炸, 不含过多的油脂, 沸点低, 营养物质可以较多地保留. 蒸气的穿透力强, 食物熟得快, 也减少营养流失.
2,"煮" 的食品会有大部分的水溶性维生素溶解到水中, 如果不喝汤的话, 营养素就白白流失了. 民间自古有 "喝了饺子汤, 胜似开药方" 的说法, 不仅能补充流失的营养素, 也有 "原汤化原食" 的功效. 这一点上, 馄饨是比较健康的吃法. 不仅喝了汤, 汤中还加入了紫菜, 虾皮等, 有利于补钙.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1846312.html