文章导读
在健身的过程中, 有些人因为害怕长胖, 所以会选择不吃肉, 这种做法肯定是错误的, 健身过程中不要吃富含脂肪的肉, 但一定要吃肉, 比如可以吃鸡胸肉之类的, 另外健身人群是可以放心吃鱼肉的, 鱼肉含有丰富的蛋白质以及微量元素, 是健身人群非常好的蛋白质来源, 那么健身过程中可以吃什么鱼呢?
在健身人群的食谱上, 鱼出现的频率一定不会低. 因为鱼肉是能吃到的最健康的肉类食物之一, 并含有丰富的单一蛋白质. 另外, 吃鱼还可以提高体内胰岛素的敏感性, 让身体更好地吸收碳水化合物和蛋白质. 通常适合健身人士吃的鱼包括三文鱼, 鳕鱼, 龙利鱼, 巴沙鱼等, 它们都富含Ω-3 脂肪酸.
关于Ω-3 脂肪酸的好处
1. 促进心血管健康.
2. 缓解关节酸痛.
3. 舒缓压力.
4. 降低血糖.
在这些鱼中, 三文鱼含有较其他的鱼类更高的蛋白质, 因此多吃三文鱼可以消除水肿, 提高免疫力. 虽然三文鱼的脂肪含量不低, 但却是可以摄入的「好脂肪」.
鳕鱼的蛋白质含量比三文鱼更高, 但脂肪含量却比三文鱼低 17 倍, 比带鱼低 7 倍. 鳕鱼的肝脏除了富含普通鱼油所有的 DHA,DPA 外, 还含有人体所必需的维生素 A,D,E 和其他多种维生素. 鳕鱼肝油中这些营养成分的比例, 正是人体每日所需要量的最佳比例.
龙利鱼中的Ω-3 脂肪酸可以抑制眼睛里的自由基, 防止新血管的形成, 降低晶体炎症的发生, 这就是它又被称为「护眼鱼肉」的原因. 所以吃龙利鱼不仅适合减脂, 还特别适合整天面对电脑的上班族.
鳕鱼丸子汤
材料:
熟鳕鱼适量
葱姜蒜, 盐, 料酒 (或日式味淋), 黑胡椒
柠檬汁少许
鸡蛋清一个
做法:
1. 将已经熟的鳕鱼去皮, 去骨放入加了水的锅里, 再放入少量日式味淋 (去腥), 熬煮底汤.
2. 鱼肉放入料理机, 加入盐, 胡椒粉, 料酒 (或味淋), 一点柠檬汁, 一个鸡蛋清和淀粉, 搅碎成鱼泥.
3. 找一个深一点的大碗或者锅, 手工摔打鱼泥, 使其更劲道.
4. 锅里鱼汤熬煮 20min 左右, 捞出鱼皮鱼骨. 转小火将鱼肉丸放入, 切忌在放进去之前不要让汤煮沸.
5. 最后煮熟捞出, 撒一些黑胡椒碎调味.
烤龙利鱼柳
材料:
龙利鱼柳适量
淀粉少许
鸡蛋一个
燕麦适量
做法:
1. 龙利鱼切成宽约 1cm 的长段, 沥干鱼水, 表面撒少许淀粉, 铺匀.
2. 打一个鸡蛋搅匀, 将燕麦放适量于盘中.
3. 鱼柳先粘蛋液再裹燕麦, 放入烤箱 200 度 20 分钟.
4. 摆盘, 淋上黑胡椒和番茄酱.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1843702.html