文章导读
对于肉类来说, 其中是有很多的脂肪的, 但是不同的肉类当中, 脂肪含量也不尽相同, 例如白肉当中的脂肪含量较低. 对于蔬菜来说, 基本上是不含有脂肪的, 而且维生素比较多. 那么, 黄豆的脂肪含量有多少呢? 其实每 100 克的黄豆含有约 16 克的脂肪, 还是比较少的.
黄豆的功效与作用
1, 提升免疫
大豆含植物性蛋白质, 有 "植物肉" 的美称. 人体如果缺少蛋白质, 会出现免疫力下降, 容易疲劳的症状. 吃黄豆补蛋白, 可避免吃肉胆固醇升高的问题.
2, 让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂, 它是大脑的重要组成成分之一. 多吃黄豆有助预防老年痴呆症. 此外, 大豆卵磷脂中的甾醇, 有助于增加神经机能和活力.
3, 强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收, 强健人体各组织器官. 另外, 它可以降低胆固醇, 改善脂质代谢, 预防和治疗冠状动脉硬化.
4, 提高精力
大豆中的蛋白质, 可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能, 提高学习和工作效率, 还有助于缓解沮丧, 抑郁的情绪.
5, 美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮, 这种植物雌激素能改善皮肤衰老, 还能缓解更年期症状. 此外, 日本研究人员发现, 黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成.
6, 阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基, 具有抗氧化的作用. 它还能抑制肿瘤细胞的生长, 增强人体免疫机能.
7, 降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用. 它在肠道内可与胆固醇竞争, 减少胆固醇吸收. 在降低高脂血症患者血液中的 "坏胆固醇" 的同时, 不影响血液中的 "好胆固醇", 有很好的降脂效果.
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