文章导读
番茄炒饭主要由大米和番茄为主要成分. 番茄炒饭是一种非常开胃的主食, 因为它有点酸, 因此是一种受欢迎的开胃口味. 它几乎不受年龄影响, 从老到少都喜爱, 也是一个点击率很高的食谱. 西红柿富含胡萝卜素, 维生素 B 和 C, 具有润肤, 保护血管, 降血压的作用. 那么, 番茄米饭的做法大全是什么?
制作方法
做法一
1. 选择已经熟透, 果实红艳的番茄, 洗净后切丁去皮.
2. 放入两匙食用油, 烧热后将番茄放入锅中翻炒, 直至成酱后放入适量的盐 (依个人口味而定).
3. 将米饭放已经炒好的番茄酱中翻炒, 尽量使米饭粒上都粘满酱汁. 然后撒上葱花, 便可以出锅啦.
口感微酸, 开胃可口.
其实还可以在其中加入别的材料, 但是一定要把酱汁先炒好.
做法二
主料: 番茄 1 个, 番茄酱 150 克, 米饭 500 克, 火腿丁 50 克, 毛豆 50 克, 青蒜 1 个, 鸡蛋 1 个, 糖 1 大勺, 盐 2 克, 味精或鸡精适量 (也可不放).
调料: 糖 1 大勺, 盐 2 克, 味精或鸡精适量 (也可不放), 装饰用 (美国生菜, 番茄沙司).
做法:
1. 番茄洗净后用刀在表面划十字刀口 (破皮即可);
2. 然后放入开水中略烫一下使其表面翘起, 然后取出去皮;
3. 番茄去皮切丁, 火腿切小方丁儿, 青蒜洗净切碎, 毛豆焯水后控干水分备用;
4. 热锅后倒入食用油, 油热后下番茄丁和火腿丁翻炒;
5. 然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁黏稠;
6. 下入米饭翻炒, 使每一粒米饭上都包裹到番茄汁;
7, 下入焯好的毛豆, 加入糖盐调味翻炒均匀;
8, 下入青蒜碎炒匀后出锅;
9, 煎一个太阳蛋, 表面撒些黑芝麻完成制作.
做法三
番茄咖喱炒饭
原料: 白饭 300 克, 番茄 50 克, 生香菇, 胡萝卜, 西兰花, 熟豌豆仁, 洋葱各 10 克, 鸡蛋 1 个, 葱 1 根, 油 3 大匙, 咖喱粉 1 小匙, 盐 1/2 小匙, 白胡椒粉 1/3 小匙.
做法:1番茄去蒂, 洋葱去皮, 洗净切丁; 生香菇去蒂, 洗净, 对切成 4 块; 胡萝卜洗净去皮, 切片; 西兰花撕去老筋, 洗净; 葱洗净切末; 鸡蛋打入碗内, 搅成蛋汁备用;2锅内放入 1 大匙油烧热, 爆香葱末, 倒入蛋汁炒熟, 盛出备用.3锅内放油烧热, 加入香菇, 洋葱, 西兰花, 胡萝卜炒熟, 加入咖喱粉, 盐和白胡椒粉拌炒, 再加入白饭炒匀, 最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下, 最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可.
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