文章导读
火龙果如果是想要加热最好还是采用微波炉, 但尽量的要放入充足的水分, 这样才可以避免火龙果在加热过程中不会出现任何营养物质流失, 或者是水分缺失的情况, 不过通常还是生吃味道上面会更好, 也更加能够锁住其中所含的营养元素, 但一定要注意必须要挑选新鲜火龙果进行烹饪.
火龙果属凉性, 且果肉的葡萄糖不甜, 但其糖分却比一般水果的要高一些.
食用禁忌: 火龙果不宜于牛奶同食. 糖尿病人, 女性体质虚冷者, 脸色苍白, 四肢乏力, 经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食; 而女性在月经期间也不宜食用火龙果.
选购禁忌: 表面红色的地方越红越好, 绿色的部分也要越绿的越新鲜, 若是绿色部分变得枯黄, 就表示已经不新鲜了.
挑选方法
购买火龙果时应用手感觉, 选择越重的越好. 因为火龙果密度越大, 代表汁多, 果肉丰满.
火龙果可以分为三类: 白火龙果紫红皮白肉, 有细小黑色种子分布其中, 鲜食品质一般; 红火龙果红皮红肉, 鲜食品质较好; 黄火龙果黄皮白肉, 鲜食品质最佳. 基本上红肉的比较圆, 白肉较椭圆, 红肉较白肉好吃! 但香港等大城市有黄肉火龙果少量销售, 比红肉更好吃, 价格较贵. 偶尔还能看到黄皮白肉的燕窝火龙果, 自然价格不菲.
医用
现代科学研究分析成果表明, 火龙果具备诸多对人类有益的成份, 还有更多促进健康, 美容, 防病强身的元素.
火龙果是一种低能量的水果, 富含水溶性膳食纤维, 具有减肥, 降低胆固醇, 预防便秘, 大肠癌等功效, 还有丰富的纤维, 能够预防便秘. 火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白, 这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用. 它富含抗氧化剂维生素 C, 能美白皮肤防黑斑. 除此之外, 火龙果中铁的含量也非常丰富.
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