文章导读
鱿鱼是生活中比较常见的一种海鲜, 他深受广大人民的欢迎, 而且大多数人正在吃烤鱿鱼的时候都会选择吃铁板烤鱿鱼, 铁板烤鱿鱼不仅吃起来比较原汁原味, 还可以加入一些自己比较喜欢吃口味的辣酱, 不管是老人还是小孩子, 都是比较适合的, 那么经常吃鱿鱼, 里面脂肪含量高吗?
每 100 克鱿鱼含有热量 75 大卡, 不含有任何碳水化合物, 只含有 0.8 克的脂肪. 鱿鱼含有较高含量的牛磺酸. 食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇, 对于预防血管硬化, 胆结石的形成都颇具效力.
鱿鱼含有大量的碳水化合物和钙, 磷, 磺等无机盐. 鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达 16%~20%, 脂肪含量极低, 仅为一般肉类的 4% 左右, 因此热量也远远低于肉类食品, 对怕胖的人来说, 吃鱿鱼是一种好的选择.
鱿鱼和墨鱼, 章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同, 都是富含蛋白质, 钙, 磷, 铁, 钾等, 并含有十分丰富的诸如硒, 碘, 锰, 铜等微量元素的食物.
鱿鱼的营养分析:
1, 鱿鱼富含钙, 磷, 铁元素, 利于骨骼发育和造血, 能有效治疗贫血.
2, 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外, 鱿鱼还含有大量的牛黄酸, 可抑制血液中的胆固醇含量, 缓解疲劳, 恢复视力, 改善肝脏功能,
3, 其所含多肽和硒有抗病毒, 抗射线作用.
4, 中国科学院海洋研究所王存信教授表示, 胆固醇有低密度和高密度之分, 鱿鱼中的胆固醇以高密度为主, 对人体有利无害.
5, 含蛋白质, 欧米伽 3 脂肪酸, 铜, 锌, B 族维生素和碘.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1815002.html