文章导读
对于豌豆, 大家应该是不陌生的, 因为含有丰富的营养, 很适合制作各种美食, 甚至豌豆也可用来做馒头, 而且豌豆馒头的做法也不复杂, 与普通的蒸馒头是一样的, 只是在制作的过程中把豌豆加入进去就可以了. 豌豆含有丰富的营养, 而且适合各个年龄段食用, 是很好的营养保健食物.
食材明细
主料
面粉 200g
菠菜汁 15ml
辅料
酵母 4g
白糖 20g
玉米油 10ml
清水 15ml
甜味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
豌豆馒头的做法步骤
1 面包桶里倒入少许的清水, 加入 2g 酵母和 10g 白糖.
2 加入 100g 面粉和 5ml 玉米油.
3 开始 "和面程序". 程序结束后.
4 面团较为光滑就可以了.
5 面包桶底部倒入少许的菠菜汁, 加入剩余的 100g 面粉, 2g 酵母, 10g 白糖和 5ml 玉米油.
6 也是和成较为光滑的面团.
7 将白色面团分为 5g 一份的小面团.
8 都揉圆备用, 作为豌豆里面的小豆子.
9 再将绿色面团分为 14g 一份的小面团.
10 揉圆后按扁.
11 用擀面杖擀成较薄的圆片.
12 中间对折一下, 用剪子或者大一点儿的瓶盖切掉小边边.
13 展开绿色面皮, 将小白面团摆放在上面.
14 对折收口捏好就可以了.
15 做好所有的, 放在油纸托上.
16 将蒸锅里加入清水, 加热到手摸上去温热的状态就关火. 做好的豌豆馒头放入蒸锅中, 饧发至 1-1.5 倍大小即可.
17 饧发完成后开中火, 蒸 15 分钟左右即可.(蒸的时候锅边放一根筷子, 防止锅盖上的水汽滴落在馒头表面.)
18 蒸好以后关火, 稍微放凉 3-5 分钟.
19 将揭开锅盖看看~ 都是一个个 i 的小馒头~
小窍门
1, 和面的时候液体的分量仅供参考, 具体还是要根据面粉的吸水性来添加.
2, 如果喜欢别的颜色, 也可以把菠菜汁换成其他蔬菜汁.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1810196.html