文章导读
现代都市人, 平时都忙于工作, 只有在过生日的时候, 才会相聚在一起, 大多数人在过生日的时候都会邀请自己的亲朋好友聚在一起, 吃吃饭, 聊聊家常, 生日蛋糕一般都是买的, 很少有人做, 其实如果过生日的时候我们能自己做个生日寿桃, 是很有面子的事情, 那生日寿桃馒头的做法是什么呢?
生日寿桃馒头的做法一
1, 将菠菜, 火龙果, 胡萝卜榨汁, 不加水, 取原汁.
2, 南瓜去皮, 切薄片隔水蒸熟, 然后做成泥, 并加入牛奶, 南瓜多面会软一些, 口感更佳.
3, 按照 450 克面粉加 5 克酵母的比例将酵母粉在蔬菜汁与牛奶的混合液中融化, 静置几分钟 (牛奶 40 度左右合适) 这样有利于面团发酵, 还可以根据口味的需要加些白糖.
4, 在蔬菜汁, 南瓜泥中加面粉, 和成团, 等待面团发酵. 如果隔着盆外面再套上一个盛有 37 左右温水的盆发酵的时间会缩短, 也适合北方凉一些的天气.
5, 关于颜色可以由加入的牛奶以及蔬菜汁的浓度按照需要增减用量.
6, 将发酵好的南瓜面团揉实, 分成两个面团, 做成一个厚饼状的蛋糕底, 边缘薄, 中间厚, 最厚的地方控制在 2-3 厘米, 放入笼屉醒 20 分钟, 凉锅起火, 屉布用凉水弄湿, 或者在笼屉上面刷少许油.
7, 面团发酵后按照玫瑰花, 棒棒糖的操作方法做好蛋糕上面的装饰花朵.
8, 做好绣球, 棒棒糖造型的馒头.
生日寿桃馒头的做法二
原料: 中筋面粉 250 克 牛奶 145 克 酵母 3 克 无铝泡打粉 3 克 进口红, 绿色素适量
做法:
1, 中筋面粉, 牛奶, 酵母, 无铝泡打粉混合揉成光滑面团, 醒发 30 分钟;
2, 取一小块面团, 加适量红绿色素揉匀备用;
3, 白面团平均分成 6 份;
4, 反复揉至表面光滑, 整形成桃子形状;
5, 用刮板在桃子一侧印出一道深深的印子;
6, 取一小块绿色面团, 先揉成纺锤状;
7, 按扁, 印上树叶的纹理;
8, 把叶子翻面, 再把桃子放在叶子上面;
9, 把做好的生坯放到锅中, 醒发 30-40 分钟;
10, 大火至水开, 转中小火 15 分钟, 熄火后等 5 分钟再揭开锅盖取出寿桃;
11, 取一新牙刷, 蘸一点点红色素(尽量的少), 把牙刷放在桃子上方, 用筷子掸牙刷, 让色素均匀的落在桃子上即可.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1587594.html