文章导读
牛奶是每个家庭的必需品, 牛奶的营养价值是很高的, 不管是老年人还是小孩子喝牛奶, 对人身体健康的好处是很多的, 牛奶中蛋白质的含量以及维生素和各种微量元素含量是很高的, 有些人喜欢喝鲜牛奶, 鲜牛奶虽然好喝, 但是不容易保存, 生牛奶的保存方法是大家最为关心的问题.
1, 鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方, 最好是放在冰箱里.
2, 不要让牛奶曝晒或照射灯光, 日光, 灯光均会破坏牛奶中的数种维生素, 同时也会使其丧失芳香.
3, 牛奶放在冰箱里, 瓶盖要盖好, 以免他种气味串入牛奶里.
4, 牛奶倒进杯子, 茶壶等容器, 如没有喝完, 应盖好盖子放回冰箱, 切不可倒回原来的瓶子.
5, 过冷对牛奶亦有不良影响. 当牛奶冷冻成冰时, 其品质会受损害. 因此, 牛奶不宜冷冻, 放入冰箱冷藏即可.
鲜牛奶能保存多久:
1, 纯牛奶超高温消毒, 巴氏消毒和生鲜牛奶 3 种, 消毒方式不同, 保存条件不同, 造成保质期长短不同.
2, 超高温消毒奶的保质期一般在 6-9 个月.
3, 巴氏消毒奶的保质期一般 7-15 天, 最长不超过 16 天, 且要求在 2-6 度下保存.
4, 生鲜牛奶即新挤出的牛奶, 未经杀菌处理的, 一般在 4 度以下可保存 24-36 小时, 最好是放在冰箱保鲜层内.
牛奶可以冷冻保存吗
有的家庭购买鲜奶时, 一次买的很多, 放在冷冻室里贮存, 认为这样可以保鲜, 同时也食方便, 其实不然. 牛奶的冰点低于水, 平均为 - 1.5℃左右, 牛奶结冰是由外边向里边发展的.
如袋装鲜奶外围先结冰, 逐渐向中心部发展, 最后结冰. 牛奶结冰后, 质量会受到严重影响. 这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝回, 与奶中的脂肪分离, 干酷素呈微状态分散于牛奶中. 冰冻的牛奶, 经过加热深化后, 味道明显淡且呈水样, 营养价值降低. 为了保持鲜奶的营养价值, 请君一次不宜多买, 更不能在冷冻室里存放.
牛奶怎么保存
牛奶保存的最佳温度为 2~8 度, 一般可存放 2~3 天.
牛奶的存放方法:
(1) 鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方, 最好是放在冰箱里.
(2) 不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光, 日光, 灯光均会破坏牛奶中的数种维生素, 同时也会使其丧失芳香.
(3) 牛奶放在冰箱里, 瓶盖要盖好, 以免他种气味串入牛奶里.
(4) 牛奶倒进杯子, 茶壶等容器, 如没有喝完, 应盖好盖子放回冰箱, 切不可倒回原来的瓶子.
(5) 过冷对牛奶亦有不良影响. 当牛奶冷冻成冰时, 其品质会受损害. 因此, 牛奶不宜冷冻, 放入冰箱冷藏即可.
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