文章导读
绝大部分人都喜欢吃羊肉, 与其他的肉品相比, 羊肉的价格是比较贵的, 在一年四季中, 寒冷的冬天是吃羊肉最好的季节, 因为羊肉是一种温性的食物, 吃了具有很好的驱寒作用, 出现胃寒或者宫寒的人, 都比较适合吃一些羊肉, 比如炖羊肉汤来吃, 那么冷冻的羊肉能够保存多久呢?
冷冻羊肉保质期:
宰杀后的羊肉经预冷后, 在 - 18℃速冻, 是深层温度达 - 6℃以下, 有害物质被抑制, 防止了细菌的滋生, 食用安全. 在 - 18℃以下, 冷冻羊肉的保质期在 12 个月以上.
现如今家家户户都有冰箱, 有些人认为, 只要把食物放进冷冻室里, 就等于放进 "保险箱" 了. 其实这种做法, 真的是错误的.
不管是肉类还是其他食物, 都是有保质期限的, 虽说放入冷冻柜, 可以延长它的保质期, 但是在冰柜里储存肉类也不能超过安全期限. 这个安全期限到底是多久呢?
国家制定了相关规定, 以冻牛肉为例, 冻分割牛肉可以贮存在零下 18 摄氏度的冷库中, 不得超过 12 个月, 而水产品贮存在零下 15 到零下 18 摄氏度的冷库中, 不得超过 9 个月.
所以尽量在这个期限内食用完. 如果超过这个期限, 会对身体产生哪些影响呢?
第一个, 口感会变差: 肉类经过长时间的冷冻, 肉类会逐渐失去水分, 所以吃起来口感上会很差. 如果不知道自己的肉放了多久, 那就看看肉的颜色以及口感, 出现异样就要果断放弃了.
第二个, 食物中毒: 很多人喜欢从超市购买大量新鲜肉类, 然后放入自家冰箱保存. 殊不知, 肉类在销售过程中已经受到细菌的污染, 如果自己没有及时食用, 又放置了几个月, 甚至一年半载, 大块肉拿出来反复解冻又冷冻, 很容易因为变质而发生中毒反应.
建议尽量购买小块肉, 吃完后再买. 如果一不小心购买了大块肉, 那就分成小块冷冻, 吃哪块拿哪块, 不要都化冻再冷冻, 然后尽快吃完就可以了
另外, 有些不良商贩, 会使用冷冻很久的肉类添加大量调味品掩盖气味, 然后销售给消费者, 这就需要在外就餐时一定要小心谨慎了.
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