文章导读
对于莲藕很多人可能只知道做成菜品, 其实它同样可以做成甜品或是藕汁, 桂花蜜汁藕就是很有名的一种甜点或是说小吃. 桂花蜜汁藕的食材都是家常的, 同时做法也很简单, 对于家中有孩子的来说是一种很健康的小吃, 吃起来的感受是那种脆脆的, 甜甜的, 下面介绍桂花蜜汁藕以及一些其它莲藕的常见的做法.
一, 桂花蜜汁藕
1. 糯米提前一宿泡好
2. 藕去皮, 把一侧的节切开
3. 把糯米塞进去, 可以用筷子帮忙塞入, 但不要太满, 避免熟后膨胀挤破
4. 塞好后用牙签把藕节固定好
5. 准备大枣, 红糖砂糖
6. 把藕和其他材料倒入, 水没过藕节就可以了, 桂花洗干净后也放入锅中
7. 用高压锅煮一个小时即可, 熟后再闷一个小时, 能更好的入味
8. 取果酱和盘子画好盘饰
9. 把藕先切成片, 再从中间切开, 像图中螺旋错位摆好, 把汁从上淋下, 取点绿色蔬菜做个装饰就可以了.
二, 胭脂藕
1. 莲藕去皮切薄片, 中火煮 5 分钟, 为了保持莲藕白白, 加了一汤勺白醋, 煮好后放冷水中浸泡.
2. 紫甘蓝半颗, 浸泡 洗净切小块儿待用.
3. 紫甘蓝加 3 杯水, 放入榨汁机打碎, 过滤. 先加 2 汤勺白醋, 深紫色的甘蓝汁遇酸瞬间变成玫红, 再加 3 汤勺蜂蜜, 少许柠檬汁, 搅拌, 酸甜味道根据个人喜好调整.
4. 莲藕汲水, 放到搅拌好的甘蓝汁儿里, 浸泡 1 小时. 北方天气有些凉, 就放在阳台上了.
5. 颜色还不错, 酸酸甜甜, 口感清爽.
三, 糯米藕
1. 先把藕洗干净, 然后切一小段出来备用 (当盖)
2. 把浸泡两小时的糯米装藕孔里, 用筷子.
3. 填满后, 用牙签把盖固定 (刚切的一小节)
4. 放电炖锅里加水加蜜枣炖, 大火半小时后, 放冰糖, 改小火接着慢炖 3 小时入味.
5. 切藕装盘, 有些孔沒有糯米, 力度不够, 别学我哦!
6. 加汤汁, 加蜂蜜淋到藕片上.
四, 姜汁藕
1. 将藕切片抄水, 切片要厚薄均匀.
2. 找一小碗, 将醋, 味达美, 盐, 味精, 姜末, 香油放在一起调匀
3. 倒在抄好的藕中, 拌匀, 一道好吃的姜汁藕就做好了.
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