文章导读
大家都知道, 其实孕妇的饮食是需要注意很多问题的. 但是一些常见的食物, 大家并不知道其实不适合孕妇食用. 例如土豆. 很多的人都觉得土豆是一种常见食物, 并不会有太多的食用禁忌. 其实土豆对于孕妇来说, 还是要少吃, 甚至是不吃. 尤其是土豆当中的生物碱对人体有害.
土豆虽然营养丰富, 但是从研究结果得知, 土豆中的生物碱属类固醇糖苷生物碱, 主要为龙葵碱和卡茄碱. 其结构与人类的甾体激素, 如雄激素, 雌激素, 孕激素等性激素相类似.
据国外报道, 刚收获的土豆生物碱每千克 20~80 毫克, 贮存一段时间后则上升至 75~114 毫克. 发芽或者发霉的土豆还会进一步的增加其的中生物碱含量. 如果孕妇长期并大量地食用生物碱含量较高的土豆, 蓄积在体内极可能会导致胎儿畸形. 专家认为: 有一定遗传倾向并对土豆生物碱敏感的孕妇, 食入 44.2~252 克的土豆, 即有可能出现致畸作用. 虽然人的个体差异大, 并非每个人食用了土豆都会发生异常. 但是, 孕妇还是不吃或少吃土豆为好, 特别是不能吃长期贮存, 发芽, 霉变的土豆. 这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要.
土豆可以健脾和胃, 消炎散结, 对于某些特定疾病, 生土豆汁的食疗效果是有一定口碑的, 例如对胃炎, 胃溃疡的辅助疗效不错. 它还含有大量有特殊保护作用的黏液蛋白, 有利于预防动脉粥样硬化的发生. 用于食疗的新鲜土豆榨汁后并不需要加热煮熟, 但要即榨即饮, 不能存放, 而且胃肠功能不完善的儿童要慎饮. 还要提醒的是, 最好在饮用半小时后再进餐, 以免胃液被稀释, 影响消化. 此外, 土豆中有一种生物碱有轻微毒性, 人体不能过多摄入, 最好榨汁前先去皮.
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