文章导读
相信大家多多少少都吃过糯米饭, 糯米饭吃起来很方便, 而且口味和花样很多, 可以根据自己的喜好进行选择, 并且糯米饭的营养很丰富, 出现食欲不振的时候, 或者那些有脾胃虚寒的人, 都可以吃一些糯米饭, 具有很好的食疗作用, 到过宝岛台湾地区的人, 一定吃过当地非常有特色的糯米饭团, 下面来学习台湾糯米饭团的制作方法.
台湾糯米饭团的做法:
台湾饭团, 糯米一碗 (平常吃饭的碗), 熟花生米少量 (可以自己事先用油炒好, 也可以外面买), 黑芝麻和芝麻油少量. 油条一根, 萝卜干几块, 肉松少量.
做法:
1, 糯米晚上先浸泡好, 然后压力锅里 5 分钟压熟. 早上起来就只要把糯米饭热热就可以了, 然后加进黑芝麻和少量盐, 麻油, 搅拌均匀待用.
2, 花生米装进保鲜袋, 用擀面杖碾碎, 萝卜干和油条也分别切碎.
3, 寿司卷帘铺好, 上面放一张保鲜膜, 把一般的米饭铺在上面, 成正方形状, 中间依次铺上油条碎, 花生碎, 萝卜碎和肉松, 然后借助寿司卷帘卷起来.
4, 卷好的饭团隔着保鲜膜, 切段就可以了.
主料:
糯米 300 克珍珠米 100 克
辅料:
香肠 2 根咸菜适量
紫菜 5 张卤蛋 2 个
油条 1 根黑芝麻适量
白芝麻适量生菜适量
鸡蛋适量
如果喜欢吃油条的小伙伴就多买两根油条吧, 因为做着做着就先把油条给啃了...... 如果喜欢吃卤蛋的小伙伴们也多准备两个卤蛋吧, 因为啃完油条把卤蛋也吃掉了......
台湾饭团的做法
煮糯米饭的时候水不要放多噢, 放多了糯米酒无法成团了. 当然, 如果放多了也没关系, 那就再加一点水进去, 把咸菜, 生菜, 卤蛋什么的一起倒进锅里, 就可以喝一碗热腾腾的咸菜卤蛋粥了.
1, 先把糯米洗干净, 然后加水直到水漫过一手掌左右的厚度, 把糯米放到电饭锅煮熟.
2, 把黑芝麻, 白芝麻炒熟, 然后均匀撒在保鲜膜上, 然后把煮熟的糯米放上去.
3, 把鸡蛋, 咸菜炒熟, 香肠, 油条切小块, 生菜切丝, 放到糯米上.
4, 再添加糯米饭, 把馅料包好, 然后压成严实的糯米卷.
5, 用刀把米卷切成斜段, 如视频所示, 一份台湾饭团就制作好啦. 还可以用紫菜将饭团包好再切成段, 就做成了紫菜饭团.
6, 同样做法还适合是紫米, 红米饭团噢, 颜色随意搭配. 制作三角饭团有模具即可, 制作方法同上一样.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1776222.html