文章导读
糯米粥的做法很简单, 就是将糯米煮成粥, 糯米粥口感嫩滑软糯, 而且营养丰富, 是一道非常美味的食物. 糯米中含有的营养非常丰富, 主要有糖类, 钙, 铁, 脂肪, 蛋白质, 磷, 淀粉和维生素 B2 等等, 是非常温补的食物之一. 糯米煮粥要怎么做才好吃, 吃糯米粥对身体有哪些好处.
一, 所需食材
糯米 100 克, 冰糖适量.
二, 制作方法
将糯米淘净, 放入锅中, 加清水适量, 煮为稀粥服食, 喜好甜食者, 可加白糖适量同煮服食.
三, 营养价值
中医认为, 糯米性味甘, 温, 入脾, 胃, 肺经, 有补中益气, 固表止汗之功, 适用于脾胃虚弱, 久泻, 便溏食少, 表虚自汗等.本草纲目言其 "暖脾胃, 止虚寒泄痢, 缩小便, 收自汗, 发痘疮".本草纲目拾遗言其 "止消渴".名医别录言其 "温中, 令人多热, 大便坚". 本品补益脾肺, 固表止汗疗效甚佳,饮食辨录言 "糯米粥, 功专补肺, 治肺虚热咳, 惟其补肺, 故又能固表, 肺主皮毛也. 肺虚表热, 漏汗不止, 最宜".
糯米含有蛋白质, 脂肪, 糖类, 钙, 磷, 铁, 维生素 B1, 维生索 B2, 烟酸及淀粉等, 营养丰富, 为温补强壮食品; 具有补中益气, 健脾养胃, 止虚汗之功效, 对脾胃虚寒, 食欲不佳, 腹胀腹泻有一定缓解作用; 糯米有收涩作用, 对尿频, 盗汗有较好的食疗效果.
四, 食用禁忌
1, 凡湿热痰火偏盛之人忌食; 发热, 咳嗽痰黄, 黄疸, 腹胀之人忌食; 糖尿病患者不食或少食;
2, 糯米年糕无论甜咸, 其碳水化合物和钠的含量都很高, 对于体重过重, 有糖尿病或其他慢性病如肾脏病, 高血压的人要适可而止.
3, 糯米食品宜加热后食用且不宜一次食用过多.
4, 本品性极柔粘, 难以消化, 故脾胃虚弱者不宜多食.
5,本草纲目言 "糯性粘滞难化, 小儿, 病人, 最宜忌之".
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