文章导读
排骨土豆炖豆角这是东北地区很常见的一种菜肴, 这是以排骨, 土豆和豆角为主要原材料经过炖的烹饪工艺制作出来的. 其不仅味道不错对于人体还存在有许多的好处, 比如开胃, 排毒通便, 预防癌症亦或者是降压, 防止中暑等等. 其制作方法有很多, 下面来详细的介绍一下东北排骨土豆炖豆角做法大全.
做法一:
1. 将排骨切段, 用清水洗过, 然后锅里添水至烧开, 再将排骨进行焯一下, 然后捞出待用 2. 锅烧热放油, 将豆角过油, 土豆可以过油也可以不用, 然后再将豆角捞出 3. 锅里放酌料 (去十三香, 葱花, 大蒜等), 有香味后将排骨倒入锅中, 翻炒几下, 放水, 最好是烧开的水, 然后再将土豆放入锅中, 大火炖 4. 十五分钟左右 (依据个人和情况掌握时间), 再将过油后的豆角放入锅中, 觉得锅里水少可酌情放水至锅中 5. 大火炖, 觉得可以出锅时, 放盐和鸡精即可觉得很好吃!
做法二:
1. 土豆, 豆角, 玉米, 洗干净
2. 切好备用
3. 排骨用热水捞下
4. 放油跟配料, 爆炒,
5. 加入刚刚切好备用的土豆, 玉米, 排骨, 爆炒,
6. 爆炒后, 加入水, 调料,
7. 炖 10 分钟后, 加入豆角,
8. 爱吃辣的可以放一点麻椒, 辣椒粉,
豆角功效:
四季豆性甘, 淡, 微温, 归脾, 胃经; 化湿而不燥烈, 健脾而不滞腻, 为脾虚湿停常用之品; 有调和脏腑, 安养精神, 益气健脾, 消暑化湿和利水消肿的功效; 主治脾虚兼湿, 食少便溏, 湿浊下注, 妇女带下过多, 还可用于暑湿伤中, 吐泻转筋等证.
豆角含丰富维生素 B,C 和植物蛋白质, 能使人头脑宁静. 调理消化系统, 消除胸膈胀满. 可防治急性肠胃炎, 呕吐腹泻. 有解渴健脾, 补肾止泄, 益气生津的功效.
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