文章导读
凉拌冻豆腐这种东西的做法相信很多人都不知道怎么去做吧, 主要是因为豆腐本身是没有什么味道, 如果凉拌没有做好, 做出来的豆腐是不好吃的. 对于冻豆腐这种东北食材, 我们用于制作冻豆腐需要将豆腐切成方丁, 然后加入鸡精红油等进行搅拌等, 具体做法, 大家可以跟着下面的步骤去制作.
凉拌冻豆腐
食材食谱热量: 266(大卡) 主料冻豆腐 300g 红椒 1 个
方法 / 步骤
冻豆腐解冻, 然后切方丁.
红椒, 黄瓜, 黄椒洗净切块.
冻豆腐放到锅中焯一下, 捞出挤干水份.
冻豆腐放入大碗中, 再放入红椒, 黄瓜, 黄椒.
生抽, 香醋, 蚝油, 香油调匀, 倒入碗中.
调入红油拌匀即可.
凉拌冻豆腐丁
主料 1 人份冻豆腐 1 块
调料食盐 4 克, 鸡精 2 克, 辣椒粉适量, 葱 5 克, 酱油 5 克, 醋适量, 香油少许
凉拌冻豆腐丁
步骤 1 冻豆腐解冻后, 入滚水焯一分钟捞起, 放入冷盐水中浸泡冷却后, 沥干水分切丁
步骤 2 将各种调料码在豆腐丁上, 撒上葱花. 食用的时候, 倒入少许香油拌匀即可
[冻豆腐]
[冻豆腐] 是北方人最拿手的, 用新鲜的水豆腐, 入冰箱冷冻 24 个小时而成.
[冻豆腐] 可以烧菜, 做汤和涮火锅, 都很美味.
用料
新鲜的水豆腐数块
食用盐 1 茶勺
水适量
[冻豆腐] 的做法
新鲜的水豆腐数块
用自来水冲洗一下, 控水, 切成小块. 取一容器放入一茶勺盐和适量的温水, 搅拌均匀, 再放入切好的水豆腐块, 盐水要没过豆腐块, 浸泡 30 分钟.
浸泡好的豆腐块, 倒掉盐水, 再用清水过两遍, 控水, 装入保鲜袋, 入冰箱冷冻 24 小时, 食用时提前取出解冻, 解冻的冻豆腐块, 再用清水过一遍, 再下锅. 这样冻制的
[冻豆腐] 纤维孔均匀, 口感好, 冻制的快.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1754783.html