文章导读
人们在生活中经常会吃冬瓜, 最常见的就是炖冬瓜汤来吃, 冬瓜是药食同源的食物, 比如吃冬瓜具有利尿的作用, 还具有很好的消炎作用, 据介绍, 冬瓜富含蛋白质和碳水化合物, 另外含有多种维生素和矿物质元素, 所以对健康是很好的, 现在非常流行的冬瓜排骨汤, 那么在做冬瓜排骨汤的时候冬瓜需不需要去皮呢?
平时吃饭的时候感觉喝汤会比, 吃进去的饭时更容易吸收, 也更容易消化, 所以很多时候呢, 如果说他和饭不能兼得的话, 小编会选择喝汤, 其实在广东那边喝汤是每一餐都要有的, 这是他们的一些饮食习惯, 夏天家最喜欢喝的就是冬瓜汤, 但是家的冬瓜是不去皮的.
冬瓜煲汤的时候和什么搭配最好呢? 没错, 就是排骨, 一般煲冬瓜汤, 还有骨头里的汤的时候, 这个冬瓜汤是不用去皮的, 因为骨头汤要煲的时间是很久很久的, 冬瓜是特别容易煮烂那么, 冬瓜如果带皮的话, 煮起来就不会那么容易碎, 这样的话汤也会非常的好喝. 还有一点是不知道的, 其实冬瓜皮比冬瓜还能结束呢, 冬瓜皮, 性凉, 所以煮肉汤的时候, 例如平时经常煮到的一些瘦肉冬瓜汤, 鱼片, 冬瓜汤, 这个时候呢, 是建议去皮的, 因为口感好, 汤也清, 但是和排骨一起煮的时候, 一定不要去皮.
骨头冬瓜一起煲汤的时候这个骨头, 要不要焯水这个问题呢? 可能很多人都在犹豫, 而且煲汤的时候是用扇骨或者龙骨还是大骨呢? 其实那这些骨头建议是要焯水的, 因为焯水的时候不但可以去除腥味和血水, 而且煲出来的汤, 汤清味甜. 如果是冬瓜和排骨一起煲汤的话, 那么这个, 排骨静静的不要焯水, 因为排骨本身的就很干净, 之前可以先做一下清洗, 如果说在焯过水之后, 那里面的营养物质就会大部分的丢失掉, 今天小编给大家介绍的这一款, 冬瓜排骨汤味鲜汤清, 夏天经常喝的话, 也会解暑, 利尿消肿, 有兴趣的朋友继续往下看.
首先说一下这道美食的一些食材: 冬瓜, 排骨, 薏米, 盐, 生姜片. 其实这里面为什么要添一名呢? 因为薏米也能够有效的祛湿消肿, 加上冬瓜那种消热解暑的功效, 可以让夏天的更加的舒服, 里面加生姜片的目的主要是为了去除骨头里面的肉腥味, 而且夏天吃姜的话, 对健康也是很有益处的.
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