文章导读
香肠跟四季豆是两种常见的食材, 两者也是经常拿来一起炒的, 主要是四季豆炒香肠, 可以将香肠的味道混入四季豆里面, 可以对四季豆提味是很好的. 对于香肠炒四季豆的制作方法, 大家可以多了解一下, 这样可以提高大家的手艺, 而且可以补充身体所需的营养物质, 并且品尝到美味的食物.
原料: 香肠 1 根, 四季豆.
美食做法
1, 将四季豆洗净, 摘去两头, 撕去老筋; 香肠用温水泡五分钟, 然后切成片;
2, 锅中加水烧开, 下入四季豆, 煮熟后捞起沥干.(四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素, 因此烹制时必须加工熟透才能食用, 否则易发生中毒.);
3, 锅内倒入少许油烧热后, 放入蒜末爆香, 倒入香肠调入少许料酒和酱油, 小火翻炒 1 分钟捞出;
4, 锅中倒适量油, 下入蒜末和四季豆煸炒. 炒至四季豆表皮呈微皱状, 有些许 "虎皮", 加适量盐调味. 此时下入香肠片, 翻炒均匀, 继续炒 3 分钟左右即可.
5, 四季豆炒香肠好了, 还是很下饭的一道家常菜.
四季豆的功效与作用
1. 补充叶酸
四季豆中含有叶酸, 因此食用四季豆可以补充叶酸, 而叶酸能够促进脑部发育, 并且叶酸还能预防肿瘤癌症.
2. 促进身体发育
四季豆中含有微量元素铜, 而铜元素能够促进身体发育, 对人体的生长发育而言是必不可少的, 铜元素可以促进骨骼, 皮肤, 内脏的发育, 铜元素还可以促进头发的发育, 能够养发护发. 并且四季豆中还含有尿毒酶, 皂甘以及多种球蛋白, 这些物质能够提高人体的免疫能力, 增强抵抗力.
3. 维持人体的酸碱平衡
四季豆中含有丰富的无机盐, 而无机盐能够维持人体内的酸碱平衡, 从而维持人体的各种循环系统, 促进人体的新陈代谢.
4. 健脾养胃
四季豆中含有蛋白质, 富含多种氨基酸, 在中医眼中, 四季豆健脾而不滞腻, 益气健脾.
5. 强壮骨骼
一般来说强壮骨骼是指食物中含有丰富的钙元素, 从而摄取大量的钙元素预防骨质疏松, 而四季豆并不是这样的, 四季豆中的钙元素的含量并没有很高, 但是四季豆中含有大量的维生素 K, 而维生素 K 能够增加骨质疏松的患者的骨密度, 从而起到强壮骨骼的功效.
6. 保护心脏
四季豆中含有可溶性的膳食纤维, 而这些可溶性的纤维能够降低血液中胆固醇的沉积, 促进胆固醇的排出, 同时还富含维生素 A 和维生素 C, 这两种维生素也是能够预防胆固醇在血液中的沉积, 并且四季豆中还含有微量元素镁和微量元素钾, 这两种微量元素能够帮助人体稳定血压, 从而降低心脏的负担, 保护心脏.
7. 减肥
四季豆中含有丰富的膳食纤维, 而膳食纤维能够促进肠胃蠕动, 有助于肠道中废弃物的排出, 并且四季豆中还含有皂甙这种物质, 皂甙能够降低人体对于脂肪的吸收, 促进脂肪的新陈代谢. 四季豆的营养丰富, 脂肪含量低, 热量也很低, 所以四季豆是低脂肪低热量的食物, 因此四季豆是一种很好的减肥食物.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1739808.html