文章导读
花卷是我国非常传统的一种食物, 花卷的口味有很多, 而且营养价值也很高, 是很多家庭经常会做的美食. 而蔬菜花卷则是花卷的一种, 它将蔬菜与花卷融合到一起, 使得花卷当中既有蔬菜的清香, 又有面食的香味, 是一种营养丰富的食物. 那么, 蔬菜花卷的做法到底是什么呢?
花卷是和包子, 花卷类似的面食. 是一种古老的中国面食, 经典很家常的主食, 可以做成椒盐, 麻酱, 葱油等各种口味. 营养丰富, 味道鲜美, 做法简单. 将面制成薄片拌好作料后卷成半球状, 蒸熟即可.
面粉营养物质: 主要是淀粉, 其次还有蛋白质, 脂肪, 维生素, 矿物质等. 面粉营养分析: 面粉富含蛋白质, 碳水化合物, 维生素和钙, 铁, 磷, 钾, 镁等矿物质, 有养心益肾, 健脾厚肠, 除热止渴的功效.
1. 面粉加入酵母, 加入水调成絮状.
2. 将面团材料混合后揉成团, 进行发酵至 2 倍大.
3. 发面好了以后排出空气, 在醒发 15 分钟.
4. 醒面的过程中, 切好芹菜, 胡萝卜, 加入盐.
5. 将醒发好的面团, 切开, 用一块, 擀成圆形, 并撒满油和菜.
6. 然后从一面卷起来, 卷好后的样子.
7. 切成若干个小剂子
8. 将小剂子两两相加, 一双筷子压倒底部, 这样花卷就成功了.
9. 冷水上锅, 上汽后蒸 20 分钟, 关火焖 1 分钟出锅即可.
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