文章导读
在生活中, 很多人都喜欢吃黄油, 一般人都可以吃黄油, 但需要提醒注意, 首先, 那些过度肥胖的人不能吃黄油, 还有出现糖尿病的人也不能吃, 另外有怀孕期间的女性也要远离黄油, 还有男人吃太多黄油的话, 可能会导致前列腺肥大, 有些人担心吃了还会长胖, 那么黄油所含的脂肪高不高呢?
吃黄油会胖吗
黄油提取于牛奶中的脂肪等成份, 是新鲜牛奶加以搅拌后, 上层的浓稠状物体滤去部分水分制成的, 属于高热高脂食物, 吃了容易长胖. 首先, 黄油热量很高. 热量达 888 大卡 / 100 克. 另外, 黄油脂肪含量也很高, 脂肪含量在 90% 以上, 剩下的主要是水分, 且所含的脂肪酸为饱和脂肪酸, 吃了非常容易发胖, 减肥期间不宜食用. 在平时可以适当控制黄油等高脂肪高热量食物的摄入, 食用时最好是做成黄油煎饼等之类的食物食用.
怎么吃黄油不发胖
1, 控制量
黄油虽然热量高, 但营养价值丰富, 作为调料烹饪食物, 味道香醇, 绵甜可口. 想要吃黄油不发胖, 主要是控制食用量, 一般建议一天不超过 15 克 (一汤匙), 也就是 133 大卡左右热量, 大概相当于 1 根半香蕉.
其实, 黄油富含脂肪, 维持体温和保护内脏; 提供必需脂肪酸; 促进这些脂溶性维生素的吸收, 增加饱腹感. 在适量吃的基础上, 不会对减肥有影响, 还能帮助适当控制饮食.
2, 忌晚餐吃
黄油含脂肪较多, 且多是饱和脂肪酸, 晚上新陈代谢缓慢, 吃了更容易长胖. 建议早上抹在面包上吃, 味道好吃了又不容易胖.
3, 代替部分食用油
早餐或者午餐吃了黄油的话, 要适当减少食用油的摄取. 比如中午炒菜的时候, 尽量选择蒸菜或者水煮的菜, 这样就能降低避免油脂摄取过多了.
植物油是来源于植物的油脂. 猪油, 鸡油, 和牛油 (易和黄油搞混), 都属于动物体脂油. 而黄油是来源于动物乳中的脂肪, 从全脂乳中含脂率较高的部分分离出来.
黄油独特的黄色, 主要是牛牧草, 饲料中的β- 胡萝卜素所提供的. 诱人的香味, 是乳中丁二酮, 甘油酯, 游离脂肪酸等成分综合构成的.
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